烹饪|不用砂锅也可以做出好吃的番茄豆腐煲，配上米饭，直咽口水...
【烹饪|不用砂锅也可以做出好吃的番茄豆腐煲，配上米饭，直咽口水...】
食材：豆腐一块 ， 金针菇适量 ， 番茄一个配菜调味：青红彩椒适量 ， 小蒜苗1根 ， 蒜3粒 ， 盐 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 生抽 ， 香醋 ， 花椒油 ， 淀粉做法
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1.先把番茄用开水烫一下去皮；然后把豆腐切成片 ， 金针菇洗净；将番茄切成小丁备用 。
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2.青红彩椒切成丁 ， 蒜苗切末 ， 蒜切成蒜末 。
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3.将蒜末放入碗中 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 蚝油 ， 花椒油 ， 香醋 ， 淀粉 ， 加入适量清水 ， 搅拌均匀备用 。
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4.平底锅内放适量油 ， 放入切好的豆腐 ， 煎至两面金黄变焦 ， 即可关火 。
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5.锅内倒油 ， 放入蕃茄丁 ， 翻炒至有番茄汁出来 。
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6.然后将金针菇平铺在番茄汁上面；然后再将煎好的豆腐铺在金针菇上面即可 。
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7.淋上调好的料汁；放入彩椒丁 ， 中小火慢慢收汁（5-8分钟左右） 。
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8.汤汁收的差不多时 ， 关火；洒上蒜苗末即可享用啦 。
这道菜 ， 我吃了两碗饭 ， 菜也被自己吃光了 ， 哈哈哈......
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