烹饪|三伏天没胃口，做一锅无水紫薯南瓜花卷，蓬松暄软，好看又好吃( 二 )
7.取其中一个面剂子 ， 用擀面杖擀开 ， 擀成一个圆形面饼 ， 放到一边 。 同样的方法擀好另外两种面剂子 。
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8.擀好以后 ， 将南瓜面饼放在最下面 ， 再放上白面饼 ， 然后将紫薯面饼放在最上面 。
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9.从一头向另一头卷起 ， 一点一点地卷 ， 尽量卷地紧实些 。
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10.卷好后收口向下 ， 切成大小均匀的花卷生胚 ， 再将花卷生胚竖起 ， 稍加整理 。
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11.蓖子上刷一层薄油防粘 ， 放上花卷生胚 。 现在温度高 ， 不用二次发酵 ， 凉水上锅 。 花卷放的时候要有间隔 ， 因为花卷受热成熟的过程会变大 ， 防止粘连在一起 。
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12.开大火 。 上汽后计时 ， 改成中火蒸制20分钟左右 ， 关火 。 这个时候不要急着打开锅盖 ， 让花卷在锅里再焖3分钟 ， 然后打开锅盖 。 一锅色泽艳丽 ， 暄软香甜的紫薯南瓜花卷就做好了 。 在炎热的夏天 ， 您如果也没有胃口 ， 就做一锅紫薯南瓜花卷吧！
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小贴士：
这个花卷的食材我没有称重 ， 因为南瓜和紫薯每一回都蒸的多 ， 家人喜欢将它们压成泥状 ， 淋上酸奶吃 。 面粉根据自己需要的分量就行 。
紫薯的水分少一些 ， 和面时如果有点干 ， 可以加入少量的牛奶 。
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今天给大家推荐一款非常好吃的紫薯南瓜花卷 ， 蓬松暄软 ， 不用放糖也甜丝丝的 ， 冷热都好吃 ， 放凉了也不会变硬 ， 特香甜！
花卷是一种家常面食 ， 相信大多数人都会做 ， 它比馒头在口感上更丰富 ， 因此也深受人们的喜爱 。 用南瓜和紫薯制作的花卷 ， 主要食材有南瓜、紫薯和面粉 。 南瓜营养丰富 ， 味道甘甜 ， 南瓜中富含的维生素E 和A等成分 ， 可以提高人体的免疫功能 ， 补充人体活动时消耗的能量 ， 增强体质 。 南瓜中含有的铁元素 ， 对女性朋友来说补血养颜 ， 经常食用可以让面部红润有光泽 。
而紫薯中的硒元素和花青素含量非常高 ， 其中所含的蛋白质和氨基酸都极易被人体消化吸收 ， 所以用南瓜和紫薯制作的花卷 ， 营养更丰富 ， 同时比普通花卷更香甜 。
所需食材：南瓜、紫薯、面粉、发酵粉
制作步骤：
1.首先处理南瓜和紫薯 ， 洗净后切成片 。 量的多少根据自己制作花卷多少而定 。
2.切成片的南瓜和紫薯分别放到盘子里 ， 开大火隔水蒸制 ， 大概15分钟打开锅盖 ， 用筷子扎一下 ， 能扎透就熟了 。
3.取出南瓜和紫薯趁热用勺子压成泥状 。
4.面粉加入发酵粉搅拌均匀 ， 再分成3等份 。 分别和成南瓜和紫薯面团 ， 白面团用温牛奶和面 ， 揉光滑后盖上保鲜膜静置发酵 。
5.夏天温度高 ， 40分钟左右面就发好了 。
6.案板上撒上干面粉 ， 发酵好的面团放到案板上 ， 揉搓排气 。 然后整理成圆形面剂子 。
7.取其中一个面剂子 ， 用擀面杖擀开 ， 擀成一个圆形面饼 ， 放到一边 。 同样的方法擀好另外两种面剂子 。
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