食疗食补|鸡身上最脏的部位，却最营养，消食助消化，补血佳品，下酒吃最香
吃多了猪肉是不是也应该换一换口味了 ， 不如就吃点鸡肉来尝尝吧 。今天给大家分享的就是鸡胗的做法 ， 鸡胗就是指鸡消化的地方 ， 因为它没有牙齿 ， 吃进去肚子里面的东西又杂七杂八的 ， 就是靠鸡胗来帮助自己消化的 。所以这个鸡胗就是鸡身上最脏的地方了 ， 但是有的人就非常的喜欢吃鸡胗 ， 因为鸡胗非常的有嚼劲 ， 尤其是爆炒鸡胗 ， 用来下酒简直太棒了 。我老公就非常的喜欢吃鸡胗 ， 价格也不是很贵 ， 现在我们这边的价格是12块钱左右1斤 ， 因为我常常的给老公买着吃 ， 也不知道这个鸡胗的魅力有多大 ， 总是吃也吃不够 。
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鸡胗虽然说是鸡身上最脏的部位 ， 可是它也非常的有营养 ， 老一辈人都说吃什么补什么 ， 吃鸡胗真的就可以保护我们的胃 ， 助消化 ， 有非常强的消食化积食的作用 ， 可以健脾胃 ， 尤其是鸡胗身上的那一层黄色的膜 ， 也是可以消食化积的一种中药食材 ， 孩子有这样的情况出现的话可以晒干以后磨成粉 ， 给孩子煮粥的时候放一点 ， 可以调理孩子的脾胃 。下面的这个做法也是下酒下饭的一道小炒 ， 一定要做着试一试 。
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【菜名】：辣椒炒鸡胗
【所需食材】：青椒3个 ， 鸡胗适量 ， 大蒜3瓣 ， 生姜1小块 ， 料酒少量 ， 盐适量 ， 食用油适量 ， 酱油适量 。
【制作步骤】：
1、这个里面我就将鸡胗的黄色的膜处理出来了 ， 也有很好的药用作用的 。
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2、把鸡胗洗干净以后切成片 ， 就自己的喜好程度切就行 。青椒洗干净斜着切成丝备用 。大蒜切成末 ， 姜切成丝 。鸡胗切好以后要用料酒跟姜丝 ， 盐腌制20分钟去腥 。
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3、锅里面烧油 ， 把姜丝跟蒜末放进去爆锅 。
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4、炒鸡胗要全程都是大火快炒的 ， 把腌制好的鸡胗下进锅里 。
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5、等鸡胗炒至变色 ， 再将青椒放入锅里炒至断生 ， 放入适量的盐跟酱油调一下味就可以出锅了 。
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6、下饭下酒的"神器" ， 每次炒一盘都不够老公吃的 。
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【小贴士】：
1、记住炒鸡胗一定要全程大火快速的翻炒才行 。
2、做鸡胗之前一定要将鸡胗处理干净 ， 还要用料酒腌制一下 ， 把鸡胗的异味清除干净 ， 现在买的基本都是处理好的 ， 回来仔细检查一下就可以了 。
【食疗食补|鸡身上最脏的部位，却最营养，消食助消化，补血佳品，下酒吃最香】
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