老戴家庭美食|孕妈们看过来，健脑核桃这样挑，10个月后到货一枚健康聪明小萌宝
儿媳妇去年知道怀孕后就开始买核桃 ， 一直吃到宝宝出生 ， 断断续续的吃到宝宝出生 。 核桃被誉为是“世界四大干果之一” ， 不仅吃着口感很酥脆醇香 ， 而且含有的营养成分也是超多的 ， 是很有名的健脑食物 。 非常适合孕妈们 ， 孕期坚持吃核桃 ， 一定会生出一个健康聪明的宝宝 。 
文章图片
核桃在生活中 ， 每天吃上一两颗 ， 不仅有助于缓解记忆力下降的可能 ， 还能缓解腰膝酸软、全身无力等状况 ， 所以上班族也要常吃核桃哟 ， 不喜欢吃核桃的朋友 ， 可以把核桃泡在酸奶里面吃 ， 味道好很多 。 
文章图片
不过现在很多商家为了能让核桃呈现“高颜值”的一面 ， 都会经过漂白处理 ， 这种核桃虽然看着好看 ， 其实吃多了对健康不利 ， 因此要怎样辨别核桃的好坏 ， 如何才能挑到好品质呢？掌握以下三点就可以了 。 
文章图片
根据口味挑选
怀孕时的口味真的很神奇 ， 如果不是自己喜欢的口味那真的是一口都吃不下 。 但是遇到自己爱的口味 ， 就会不停的吃 。 核桃一般有原味、奶油味、五香味等等 ， 每一种都能给予味蕾不一样的享受 ， 儿媳妇怀孕的时候最爱奶油味的 ， 对任何奶油味的东西都没有抵抗力 。 
文章图片
1、原味
原味核桃没有经过任何味道处理的 ， 可以是刚从树上打下来的新鲜核桃 ， 也可以是直接晾晒后的干核桃 ， 这种核桃吃着清香酥脆 ， 自带丰富的油脂 ， 天然好滋味 ， 营养最全面 。 
文章图片
不过因为原味核桃没有经过任何处理 ， 所以夹杂着核桃皮吃还是会有核桃本身的涩味 ， 这对于有些人来说总不能接受 ， 一般不会选择直接吃 ， 而是拿来研磨成粉等食用 。 我们家人不太喜欢原味的核桃 。 
文章图片
2、奶油味
奶油核桃显著的特点就是皮薄仁脆 ， 果壳很容易被剥开 ， 吃在嘴里既能感受到坚果香气 ， 又伴随着奶香气息 ， 主要是将核桃经过水煮 ， 加入奶油、糖、盐等成分 ， 经小火慢煮让其外壳变得油亮 ， 呈现更香脆的口感享受 ， 深受大众喜爱 。 
文章图片
3、五香味
五香味的核桃主要就是加入了八角、桂皮等多种辛香料混合一起烹煮 ， 让香味完全渗透到果仁里面 ， 这不仅去除了核桃本身的涩味 ， 又能增香添味 ， 给予味蕾全新的美味层次 ， 吃起来又香又脆 ， 深受很多人的喜欢 。 
文章图片
挑选指南
根据核桃的口味选择 ， 如果喜欢营养充足且油脂含量丰富的 ， 则可以选择原味核桃 ， 如果想要更好吃呢 ， 可以选择奶油味和五香味 ， 体验到不一样的醇香酥脆好滋味 。 
文章图片
根据品质挑选
品质好的核桃都会带有自然醇香的坚果气息 ， 而且外壳与果肉都很干净 ， 然而市面上出现的核桃虽然能满足一些特点 ， 但也免不了会经过一些加工 ， 所以在挑选时学会鉴别品质也很重要 ， 主要从望、闻、听、味来入手 。 
文章图片
1、眼看
优质的核桃大小都很均匀、外壳也是很通透的 ， 且核桃自带的缝隙也很紧密 ， 这样的核桃便值得挑选 ， 而如果看到核桃的缝隙变得很宽 ， 且外壳发黑或者泛有油腻的光泽 ， 那这样的核桃便不值得挑选 。 
文章图片
2、触感
品质好的核桃拿在手中是很有重量的 ， 且干燥度高不会沾手 ， 反而有点扎手 ， 那这样的核桃便值得挑选 ， 而如果明显感觉到核桃轻飘飘的 ， 或者很沾手 ， 那这样的核桃就不值得挑选 ， 很有可能是空壳 ， 或者已经变质了 。 
文章图片
3、听声
将核桃抛向高空或拿在手中左右摇晃 ， 通常品质好的核桃发出的声音是很沉重的 ， 这样的核桃便说明果仁饱满 ， 很值得挑选 ， 而如果摇晃时明显有空壳的声音 ， 或者抛向空中有像乒乓球烂了的声音 ， 那这种核桃是不建议挑选的 。 
推荐阅读
- 三部门：五大举措助力贫困家庭毕业生就业
- 美食生活帮|不知道吃什么，试试这道炒年糕
- 美食小队长|孩子多吃的暖胃菜，补血祛湿，补钙补脑身体壮，冬天不怕冷
- 美食杰官方|伏天已到，遇到这东西千万别犹豫，坚持每天吃点，比喝参汤还好
- 美食杰官方|7月，这东西刚上市，5块钱一斤，常吃美白淡斑，素颜也特别美
- 美食美刻|孩子隔三差五就馋它，好吃不上火，蒸一蒸就出锅，做一次一周不愁
- 搜搜网官方|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 青豆妈美食|教你做特色美食萝卜肉圆，一个城市的记忆，大小菜馆必备的一道菜
- 民生频道香香美食|35块钱大骨头随便吃！是真实惠还是有套路？
- 民生频道香香美食|从14岁做到40岁，26年的坚守只为还原这口西安味