烹饪|从冰箱中拿出的冻肉，千万别加水泡，教你一招，吃起来和鲜肉一样
其实 ， 做饭并不是一个麻烦的过程 ， 有的时候我们完全可以沉浸其中 。把做饭当成一种乐趣 ， 它自然也就不会成为你的负担 ， 相反 ， 可能会成为你的一种生活情趣 。但是现在的生活节奏太快 ， 很多人下班后都来不及去市场或是超市买新鲜的食材 。现在很多人都是会提前找个空闲时间 ， 去市场一下子把一周所需要的菜和肉类都买齐了 ， 其中肉类是大多数的人选择 。
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但是 ， 肉类长时间放在冰箱冷冻 ， 不仅影响了口感 ， 而且解冻的过程也是十分的复杂 。鲜肉一般洗干净就可以直接处理了 ， 而冻肉却要经过漫长的时间的解冻才能使用 ， 着实是很浪费时间 。今天就主要给大家介绍2种解冻肉类的方法 ， 保准你既节约时间 ， 又能最大的保持肉的鲜 ， 最大程度上还原鲜肉的口感 。
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第一种方法 ， 其实和冻肉的过程是反过来的 。我们一般冻肉都是先室温一段时间 ， 然后放进冰箱冷藏 。而今天要介绍的解冻方法就是先把肉从冰箱拿出来之后 ， 我们就放到保温箱暖化一会 ， 然后再室温解冻 。这个过程中就能保持肉的水分并不会过度的流失 ， 从而也就保持了肉的鲜嫩 ， 这样的话 ， 即使是冻肉 ， 口感也和鲜肉相差不大 。
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第二种方法 ， 就是常见的加盐解冻 。这个是很多人在解冻时比较常用的一种方法 ， 而这个方法确实也是有一定的合理性的 。盐能够溶解冰 ， 而这些冻肉在遇到盐的时候 ， 会慢慢的溶解掉自己表面的冰 ， 但是这个冰化成水之后并不会直接流失掉 ， 反而会留下一些在肉里面 。所以 ， 使用盐来解冻可以保持肉的鲜嫩性 。如果觉得这个方法不合理的话 ， 可以想想每年冬天 ， 路面上结冰了 ， 清洁工都是用什么解冰的 。
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【烹饪|从冰箱中拿出的冻肉，千万别加水泡，教你一招，吃起来和鲜肉一样】有的人可能贪图方便 ， 或是本身太懒 ， 就会直接把冻肉放进清水或是温水、开水里面解冻 。这些个方法虽然也行得通 ， 但是在很大程度上却破坏了肉本身 ， 导致吃起来就很柴 。所以尽量勤快一点 ， 使用正确并且科学的方法解冻 ， 既能让自己享受到美味 ， 也可以享受做饭的乐趣 。实在是没必要为了应付一餐 ， 而委屈自己的胃 。解冻的方法虽然不多 ， 但是胜在好用就行了 。
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