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烹饪|十几道菜肴，最简单的美味，超实惠的家常菜，家人很爱吃( 二 )


3 洗净的红椒切开 ， 去籽 ， 切成丝 。
4 洗净的葱切成葱段 。
5 锅中注入适量食用油 ， 烧热 。
6 倒入松仁 ， 炸至米黄色后捞出 。
7 锅底留油 ， 倒入蒜末、红椒丝、葱段 ， 煸香 。
8 倒入切好的荷兰豆 ， 拌炒匀 。
9 加入适量盐、味精、白糖 。
10 炒匀调味 。
11 将炒好的荷兰豆盛出装盘,放上炸好的松仁即成 。
蘑菇五花肉烧萝卜

烹饪|十几道菜肴，最简单的美味，超实惠的家常菜，家人很爱吃
本文插图

材料：蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片 ， 料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净 。 浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用 。 五花肉切薄片 ， 大葱切片 ， 老姜切片 。 小萝卜洗净后 ， 切成片 。
2、锅中倒入油 ， 大火加热至7成热时 ， 倒入五花肉改中火煸炒5分钟 ， 待五花肉出油后 ， 倒入小萝卜片 ， 姜片和葱片 ， 继续煸炒3分钟至水分出来 。
3、调入酱油 ， 蚝油 ， 盐 ， 糖和白胡椒粉 ， 倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可） ， 盖上锅盖用中火焖5分钟 ， 打开盖子后 ， 改成大火 ， 将汤汁收到略干 ， 调入鸡粉和香油即可出锅 。
蚝油生菜

烹饪|十几道菜肴，最简单的美味，超实惠的家常菜，家人很爱吃
本文插图

食材：生菜 1克、植物油 1.5汤匙、食盐 1小勺、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 5克、水 适量、蒜 5克、白糖 1/2小勺
1）生菜洗干净沥干水备用
2）大蒜拍碎切粗米 ， 用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点) ， 烧一锅开水 ， 放1小勺盐
3）然后放入生菜 ， 焯十秒左右后迅速捞出沥干水
4）焯好的生菜摆入盘中待用
5）另起锅 ， 放少许植物油烧至五成热 ， 放入蒜末爆香
6）加入蚝油、白糖和水淀粉 ， 烧开后淋在生菜上即可 。
辣鸡爪

烹饪|十几道菜肴，最简单的美味，超实惠的家常菜，家人很爱吃
本文插图

材料：鸡爪、姜、八角、冰糖、葱、油、盐、十三香、酱油、料酒
做法：1.将鸡爪去掉脚趾甲洗净 。
2.在锅中放入凉水 ， 将鸡爪、料酒、姜片放入 ， 煮十分钟左右关火 ， 浸泡在凉水中备用 。
3.热锅入油 ， 放蒜、姜爆香放入鸡爪 ， 可以适当放点小米辣 。
4.在锅中放入酱油、料酒、十三香翻炒均匀 。
5.锅中放入开水没过鸡爪 ， 大火煮开转小火炖20分钟 ， 最后开大火收汁 ， 收至汤汁浓稠时撒葱花点缀即可 。
蘑菇杂炒

烹饪|十几道菜肴，最简单的美味，超实惠的家常菜，家人很爱吃
本文插图

食材：香菇、杏鲍菇、平菇、胡萝卜、酱油、蚝油、尖椒、姜、蒜、盐、油、干辣椒
做法
1、杏鲍菇 ， 香菇切片 ， 平菇切粗丝 。 开水焯熟 ， 过冷水 ， 控干水分 。
2、锅留底油 ， 爆香酱和干辣椒 。 下入蘑菇翻炒 ， 下入尖椒 ， 胡萝卜翻炒 。
3、加入酱油 ， 蚝油 ， 翻炒片刻 ， 加入蒜沫 。 最后撒盐 ， 出锅装盘即可 。
南瓜蒸百合

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本文插图

食材： 南瓜700克、红枣10只、百合1个、白芝麻1小把、蜂蜜2汤匙
做法
1、南瓜去籽 ， 用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜梗 ， 削去外皮 ， 做成一个南瓜碗；
2、红枣清洗干净 ， 去核；
3、鲜百合清洗后 ， 一片片摘开；把红枣、百合装进南瓜碗里面；


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