烹饪|红豆和绿豆有什么区别？这么吃更健康
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【烹饪|红豆和绿豆有什么区别？这么吃更健康】
提到绿豆 ， 很多人都会想到红豆 ， 毕竟红豆和绿豆经常因为在生活中出现的频率较高 ， 所以经常被人拿来比较 ， 那么既然红豆和绿豆都是常见豆类 ， 两者的区别究竟在哪里呢？相信这个问题已经困扰各位朋友很久了吧！那么 ， 接下来让我们来看看红豆和绿豆哪个营养价值更高 。
从外观上来看 ， 红豆和绿豆的区别较大 ， 因为红豆一般呈现出赤色 ， 而绿豆则是青绿色 ， 所以外形是区分两种豆类的最显著标准之一 。 当然 ， 除了外形可以帮助我们更好地深入认识两种豆类 ， 其实红豆和绿豆在功效方面也差别较大 。
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首先 ， 我们先来看看红豆的功效 ， 其实红豆的功效主要为解毒、消除脓肿、补气补血等 ， 所以我们可以看出红豆是一种较为滋补的豆类 ， 非常适合体虚气弱的人食用 。 而绿豆的功效则更多偏向清热解毒 ， 可见在夏天吃再合适不过了 。
此外 ， 因为红豆跟绿豆同属于豆类 ， 所以两者在营养成分的种类方面其实差别不大 ， 那么究竟哪个营养价值更高呢？如果我们单纯的来评判红豆和绿豆的营养价值究竟谁更高 ， 其实这并不是非常科学的做法 ， 因为红豆和绿豆所适合食用的场合不同 。
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譬如 ， 如果在夏季大部分人都会感到非常的口渴 ， 那么这个时候吃绿豆汤则更合适一些 ， 因为绿豆能够清热消暑 。 然而当进入秋冬季节之后 ， 红豆能够更好地发挥滋补作用 ， 还能改善气血 ， 故而在秋冬季节时用红豆会更好 。 当然红豆吃多了并不会让人上火 ， 因为红豆性平 ， 所以红豆可以在一年四季食用 ， 不过在夏季更推荐食用绿豆 。
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