烹饪|吃腻了千篇一律的早餐，周末做这个鸡蛋卷吧，营养又简单
现在外面的早餐品种挺多的 ， 但细想起来 ， 带有新鲜蔬菜的并不多 ， 养生的人都非常的清楚 ， 早餐在三餐中占很重要的地位 ， 一定要吃的好 ， 吃的营养 ， 尽量少吃油炸的 ， 今天我给大家介绍一个鸡蛋卷 ， 做为早餐有蛋有新鲜的蔬菜 ， 称的上是养生早餐 ， 主要是简单美味啊 ， 快和我一起看看吧！
鸡蛋卷所需食材：鸡蛋2个、胡萝卜小半根、紫皮洋葱少许、黄瓜小半根
鸡蛋卷所需调料：淀粉、盐、黑胡椒、甜辣酱（可以选择自己喜欢的酱料）
胡萝卜、黄瓜、洋葱洗净去皮切成小丁 ， （之所以选择紫皮洋葱是因为口感要比白皮的甜） ， 放入碗中 ， 2个鸡蛋打入另一个碗中
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鸡蛋液中放入少许盐 ， 一些淀粉
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用筷子不停搅打 ， 如果还有没化开的淀粉颗粒 ， 也要搅打开 ， 然后放一旁备用 。平底锅开小火 ， 倒入少许油 ， 油5成热放入胡萝卜、洋葱丁翻炒 ， 炒至这两种菜断生即可
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把炒好的这两种菜倒入提前准备好的鸡蛋液中 ， 再倒入黄瓜丁 ， 搅拌均匀
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平底锅中倒少许油 ， 用勺子将蔬菜蛋液舀进锅中 ， 尽量将蛋液上的菜分布均匀 ， 两边上少放一点 ， 卷起来的时候菜就不会掉出来了
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如果喜欢黑胡椒的可以再撒一些黑胡椒粉提味
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在这期间 ， 一直要保持小火 ， 等到底部的蛋液成型时 ， 用木铲子轻轻沿着蛋饼边将其卷起来
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煎到没有稀蛋液了 ， 就成了 ， 关火出锅盛到盘中就是这样子的
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淋上自己喜欢吃的酱料 ， 我淋的是甜辣酱 ， 我认为甜辣酱和鸡蛋卷是非常搭配的
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用勺子舀上一口放进嘴里 ， 那味道着实让我惊艳了一下 ， 蛋皮非常的软嫩 ， 这也太好吃了
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