烹饪|做发糕加点粗粮，不粘牙不塌陷，营养更胜一筹，零基础也能成功！
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现在生活水平大幅度提高 ， 人们在养生方面也开始重视了 ， 这一点从早上热闹的公园就能看出来 ， 有走步跑步的、打球踢毽的、练太极跳广场舞的 ， 各种运动锻炼项目 。 其实有很多疾病就是因为吃的太好造成的 ， 所以我们首先要从饮食上来调整 ， 少吃油腻多盐重口味的食物 ， 讲究荤素搭配 ， 只有合理的饮食、良好的生活习惯和适当的运动三者相结合 ， 才能保持身体处于一个健康的状态 。
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在我小时候都是以粗粮为主 ， 玉米碴、玉米面是常见食材 ， 而且打磨的也不精细 ， 毫不夸张的说吃进嘴里往下咽都费劲儿 ， 那是真吃够了 。 不过现在我家倒是会经常吃一些粗粮 ， 今天就做了一款粗粮米发糕 ， 里面加入了玉米粉 ， 但口感却一点也不粗糙 ， 成品松软香甜还有嚼劲 ， 不粘牙也不塌陷 ， 营养更胜一筹！到了夏天不太适合吃烤制的东西 ， 大家可以试试蒸发糕 ， 味道好还不必担心上火 ， 非常简单 ， 就算是零基础的厨房小白也能一次就成功哟！
【烹饪|做发糕加点粗粮，不粘牙不塌陷，营养更胜一筹，零基础也能成功！】
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【奶香粗粮米发糕】
所需食材：
玉米粉100克 粘米粉100克 细砂糖40克 纯牛奶200克 干酵母3克 葡萄干或蔓越莓干适量
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制作步骤：
1.将玉米粉、粘米粉、细砂糖和干酵母一同放进容器中 ， 混合搅拌均匀 。
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2.接着倒入纯牛奶 ， 用刮刀搅拌至细腻顺滑状态 。
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3.盖上盖子或覆盖保鲜膜进行发酵 ， 现在夏季气温比较高 ， 我大概发酵了40分钟 ， 具体也要看发酵程度 。
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4.待面糊发酵至体积明显膨大 ， 用刮刀给它搅拌均匀 。
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5.将面糊均匀地倒进麦芬蛋糕模具中 ， 上面撒几粒葡萄干 。 我用了六个模具 ， 没有这种硅胶模具可以用纸杯代替 。
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6.然后将装好面糊的模具依次放进蒸笼内 ， 水开上锅大火蒸约15分钟 ， 关火后焖5分钟再打开锅盖 。
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7.取出放到烤网上晾至不烫手后就可以轻松脱模啦！
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8.一款营养又好吃的奶香粗粮米发糕就做好了 ， 夏天吃蒸的食物还不会上火 ， 特别健康哟！
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小贴士：
粘米粉也就是大米粉 ， 配方中的粉类食材可以根据个人的喜好更改 ， 例如黑米粉、小米粉、荞麦粉 ， 都很有营养的 。 蒸完的发糕如果有剩余可以装进密封袋放冰箱冷冻保存 ， 食用的时候取出回锅热一下即可 。
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