烹饪|家常小油条的做法,加3个鸡蛋,外焦里软又香甜,吃过就念念不忘


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《芝麻小零食》

烹饪|家常小油条的做法,加3个鸡蛋,外焦里软又香甜,吃过就念念不忘
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打入3个鸡蛋 , 加入40克白糖 , 3克小苏打 , 2克酵母 。

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鸡蛋打匀打散 , 搅拌至起泡泡 。

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筷子搅拌均匀 , 静止两分钟 , 加入300克面粉 。

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筷子搅拌成絮状 , 揉成便宜的面团 。

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裹上一次性保鲜膜 , 醒面二十分钟 。

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二十分钟以后 , 去除保鲜膜 。

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案板撒上面粉 , 放入面团 , 轻轻按压一下 。

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面团擀成大饼状 , 切成半厘米长条 。

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六根面条摆放均匀 , 切四刀别切断 , 切成细长条 。

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撒上少许面粉 , 面条两边掰开 。
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面条沾上清水 , 裹上熟芝麻 , 揉搓成小零食 。

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锅底倒入植物油 , 烧至六成油温 , 筷子冒泡泡 。

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六成油温 , 下入小油条 , 炸至飘起搅拌 。

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芝麻小零食 , 小火慢炸 , 炸至表面开裂 , 捞出控油 。

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芝麻小零食的做法 , 外焦香酥不油腻 , 简单又好吃 。

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