川哥说食补|记得多吃此菜,营养美味还不上火,苦夏也能轻松度过,小暑后

每年的小暑节气过了之后 , 气候就变得更加炎热了 , 老人们常说的“小暑大暑 , 上下蒸煮” , 大概就是形容这如同蒸桑拿一样的天气吧 , 的确 , 烈日炎炎的 , 确实很难耐 , 不仅容易汗流浃背 , 胃口也是越变越差劲 , 都食欲不振了 , 不过 , 越是这样的天气 , 咱在饮食方面就越要以清淡为主 , 要以补充水分为关键 , 除了多喝水之外 , 还应当多吃些有利于清热解暑的菜肴 。
川哥说食补|记得多吃此菜,营养美味还不上火,苦夏也能轻松度过,小暑后
文章图片
适合夏季吃的食材有很多 , 像黄瓜、绿豆芽、丝瓜、芹菜等 , 都可以多多食用 , 在这些食材中 , 阳仔常吃的一种就是芹菜了 , 芹菜属于一种凉性食材 , 味甘 , 气味也很芳香 , 而且它的营养价值是很高的 。 芹菜可分为两种类型 , 一种是西芹 , 还有一种就是本芹 , 而西芹是从欧洲引进来的 , 只有本芹才是我们国内的 , 不过对于现在这种节气来说 , 本芹的话会比较老一些 , 还是比较适合吃西芹 , 小暑后 , 记得多吃此菜 , 营养美味还不上火 , 苦夏也能轻松度过!
川哥说食补|记得多吃此菜,营养美味还不上火,苦夏也能轻松度过,小暑后
文章图片
【西芹炒蘑菇】
食材:西芹、辣椒、蘑菇、生抽、蚝油、食盐、食用油
川哥说食补|记得多吃此菜,营养美味还不上火,苦夏也能轻松度过,小暑后
文章图片
【烹饪过程】
1、将蘑菇和西芹都处理好清洗干净 , 接着都分别将它们切成片状;辣椒去蒂洗净 , 切碎备用 。
川哥说食补|记得多吃此菜,营养美味还不上火,苦夏也能轻松度过,小暑后
文章图片
2、架锅烧水 , 等水烧开之后下入西芹进行焯水1分钟 , 焯好之后将其捞出 , 随后把蘑菇也倒进去焯水 , 同样也是1分钟;等这两样食材都焯好水之后 , 接下来我们准备好一个小碗 , 碗里倒入生抽 , 加上一点食盐 , 再掺一点水进去 , 拌匀 。
川哥说食补|记得多吃此菜,营养美味还不上火,苦夏也能轻松度过,小暑后
文章图片
【川哥说食补|记得多吃此菜,营养美味还不上火,苦夏也能轻松度过,小暑后】3、架锅热油 , 先将西芹倒入 , 大火炒制断生后再把蘑菇片倒进去 , 翻炒一会儿后 , 倒入刚才芡好的料汁 , 继续翻炒大约2分钟的样子便可出锅享用啦!
川哥说食补|记得多吃此菜,营养美味还不上火,苦夏也能轻松度过,小暑后
文章图片


    推荐阅读