烹饪|夏天，早餐饼就用“它”做，不用加一滴水，营养又美味，凉了不硬
【烹饪|夏天，早餐饼就用“它”做，不用加一滴水，营养又美味，凉了不硬】
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大家好 ， 我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐 ， 欢迎大家在这酷热的盛夏来到我的美食殿堂 ， 世上唯有爱与美食不负人哟！在这多彩缤纷的季节里 ， 除了温度让人不太喜欢 ， 妈妈的小菜园里的蔬菜可是招人喜爱的疯狂的长着 ， 像芸豆 ， 菜豆 ， 黄瓜 ， 韭菜这些蔬菜都吃不完 ， 特别是黄瓜 ， 八十三岁的妈妈变着花样地做着各种美食 ， 今天给大家分享妈妈用黄瓜做的早餐饼 ， 儿子吃着上瘾 ， 一次最少四个 ， 夏天 ， 早餐饼就用“它”做 ， 不用加一滴水 ， 营养又美味 ， 凉了不硬！喜欢我的文章记得关注+点赞+分享支持一下哟！谢谢大家 。
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黄瓜中还有大量的水分 ， 膳食纤维 ， 促进消化 ， 还有很多人体所需的维生素 ， 可生吃可热炒 ， 热天大家都喜欢凉拌 ， 清脆爽口 ， 爽口开胃 ， 还能解渴消夏 。 但是如果用它做成早餐饼 ， 真的是别有一番风味 ， 儿子三天两头点名要 ， 我家隔三差五就做 ， 看似简单的黄瓜早餐饼 ， 其实也是有技巧的 ， 下面我就把八十三岁老妈妈的经验分享给大家 。 洗净的黄瓜去掉头尾 ， 用镲丝器擦成细丝 ， 放进适量切好的葱花 ， 打入4个鸡蛋 ， 倒进适量的十三香 ， 加盐 ， 蚝油 ， 鸡精调味 ， 不需要太多的调味料 ， 否则会盖住黄瓜的鲜味
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接着我们搅拌均匀了 ， 让每一个黄瓜丝上都均匀粘裹上蛋液跟调料 ， 这时候我们会看见黄瓜出了很多的水 ， 然后我们开始少量多次的倒进面粉 ， 一边加面粉 ， 一边搅拌 ， 直到把面糊搅成能抓成团就好 。 一定不要加一滴水 ， 妈妈说黄瓜的含水量很大 ， 不加水做出来的早餐饼 ， 味道鲜美 ， 凉了也不发硬 ， 夏天 ， 早餐饼就用“它”做 ， 不用加一滴水 ， 营养又美味 ， 凉了不硬 。
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点饼铛预热加油防粘 ， 油多加点 ， 做出来的饼又软又香 。 油温6成热开始放进饼坯 ， 如果家中有做饼的模具最好不过 ， 只要把调好的面糊放进模具中 ， 一个比较规范的饼坯就做好了 ， 如果没有 ， 我们要在手上抹上一层油或者水防粘 ， 把面糊抓成团 ， 放进电饼铛中 ， 饼上撒上一层芝麻增香 ， 用铲子向下按压 ， 这样芝麻不会掉得到处是 ， 饼变薄了 ， 熟得也快 。 在饼没有变色凝固定型之前 ， 一定不要动 ， 否则很容易散架 ， 那样就不美观了 。
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黄瓜饼全部放进锅中后 ， 我们盖上盖子 ， 看自家电饼铛的脾气 ， 妈妈的电饼铛是老牌子 ， 四分钟后 ， 饼胚就一面金黄了 ， 上边也发硬变色了 ， 这时候就翻个面 ， 盖上盖子再烙四分钟 ， 用铲子向下按压 ， 小饼立刻回弹 ， 这时候美味的黄瓜饼就做好了 ， 黄瓜饼刚出锅的时候 ， 外焦里嫩 ， 清淡解油腻 ， 给大鱼大肉也不换！做法简单味道足 ， 八分钟不到就出锅 ， 儿子超级喜欢吃着一口 ， 味道特鲜美！夏天 ， 早餐饼就用“它”做 ， 不用加一滴水 ， 营养又美味 ， 凉了不硬！七月 ， 黄瓜这种美味做法一定要试试 ， 比凉拌还美味 ， 我家一周做4次 。
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