蜜桃厨房TB|再不怕没胃口了，5块钱能做一大盘！简单又下饭
每次去外面的饭店酒楼聚餐 ， 亲戚朋友齐上阵 ， 一点就是一大桌 。
但不知道大家有没有留意到 ， 无论你点了多少菜 ， 最先上的总是一些凉菜和点心 ， 后面才是热菜和汤品 。
其实这个不难理解 ， 因为凉菜点心等都可以提前准备好 。 简单加工一下就能上菜 ， 厨师和顾客都开心 。
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【蜜桃厨房TB|再不怕没胃口了，5块钱能做一大盘！简单又下饭】但这种前菜一般比较简单 ， 想要撑住场面 ， 就必须在造型上下功夫 。
最近小主就学会了这样一道看着好看、吃着下饭的凉菜 ， 不需要什么技巧 ， 主要材料也只是普普通通的豆腐皮 。
可能有人会问 ， 这豆腐皮难道还能做出花来？没错 ， 我今天就是要把它做出花来~
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说到什么菜下饭又好吃家常 ， 豆腐皮是觉得能排前几名 。 凉拌爆炒不说 ， 有时只要把它叠起来拿去卤 ， 都能吃得有滋有味 。
今天的这道看起来很精美 ， 其实也只是一种普通的凉菜豆腐做法 。 焯熟分切再浇汁 ， 非常简单省事 。
所以 ， 不管是要周末摆席宴客 ， 还是天气太热没胃口、不想动 ， 这道菜都是非常棒的选择~
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豆腐皮不管怎么吃 ， 最好先焯一遍水 。 一来可以消毒杀菌 ， 二来则可以软化去味 ， 吃起来味道更好 。
至于浇汁可以按个人爱好来调 ， 我这里用的是咸香型的 ， 要是喜欢酸辣的用凉拌汁也行 。
这大热天的大家应该吃下不少大鱼大肉了 ， 不如跟着我来点简单低脂的吧~
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*一小勺=5ml ， 一大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧
1.锅中烧开水 ， 放入豆腐皮煮3分钟 ， 捞出放凉
2.将豆腐皮切成约四指宽、十二指长的长方形
3.将长方形豆腐皮对折成长条 ， 在对折的一边以5毫米为间隔切小段 ， 注意不要切断
4.从豆腐皮的一端向另一端慢慢地卷出花型 ， 底部用半根牙签固定住
5.将生抽、老抽、糖、蚝油、芝麻油和适量的水淀粉混合均匀
6.热锅倒油 ， 加入水淀粉煮稠后浇在豆腐皮上 ， 再摆好女果、点缀上枸杞即可
噔噔！简单好看又好吃的凉卷豆腐皮完成~
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卷好的豆腐皮就像刚盛开的鲜花一样 ， 上桌就让人眼前一亮 ， 心情也一下子好了不少 。
一朵入口 ， 清凉而又软弹的口感立刻在嘴里绽放开来 ， 带着一点咸香的味道 ， 让人越吃越香 。
而盘里的小番茄也不单单是摆设 ， 吃起来酸甜爽口、清脆多汁 ， 给整道菜增添了更多的清凉~
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不少人都知道中餐讲究“色香味”俱全 ， 但其实后面还有“型”和“意”这二字 。
型呢很简单 ， 其实就是菜式的造型；而意呢 ， 则是意境 ， 也就是吃饭时的氛围和环境 。
在好的环境吃造型好看、色彩协调、香味诱人、味道合口的菜 ， 大概就是享受美食的最高理想了吧~
小主提示
1.花的大小可以按照自己的喜好去调整哦
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