美玲食记|每周吃两次，畅通排毒通道，肚子都扁了，这菜七月拿金都不换
最近虽然天气越来越炎热 ， 但是我还坚持每天一次到超市搜罗最时令的食材 ， 就是为了给家人在吃的方面得到科学搭配 ， 从而可以让抵抗力提升 。 昨天老公回家就抱怨牙疼 ， 吃不下东西 ， 但是肚子还胀胀的 ， 连较硬的菜也不好咬动 ， 我今天就想做些吃起来比较软的菜给他吃吧！
正好看到有比较少见的红苋菜 ， 平常比较多见的是绿苋菜 ， 红苋菜一般在炎热的夏天才会看到 ， 是时令蔬菜 ， 而且它做汤的话 ， 口感细嫩 ， 软滑无渣 ， 非常适合大人小孩食用 。 而且民间有“六月苋 ， 当鸡蛋；七月苋 ， 金不换”的说法 ， 所以今天的主角就选定红苋菜了 。
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红苋菜过了炎热的夏天就很少见了 ， 而且我们一般都用来搭配松花蛋来做汤 ， 或者是用蒜蓉清炒 ， 腐乳清炒 ， 很少搭配肉类去炒的 ， 总感觉它是一个清淡的主角 ， 不带肉做会更突出它的香味 。 苋菜是一款营养价值非常高的绿叶蔬菜 ， 含有非常丰富的铁质和钙质 ， 同时胡萝卜素和维生素C非常丰富 ， 可以防止皮肤在夏日晒伤 。
红苋菜富含钙质 ， 对牙齿和骨骼的生长有促进作用 ， 并能维持正常的心肌活动 ， 防止肌肉痉挛（抽筋） ， 常食可以轻身 ， 促排毒 ， 肠道畅通 ， 肚子自然就不见啦！
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最能突出红苋菜的营养特点的做法 ， 就是用来做汤 ， 做出来的汤紫红色 ， 看着就觉得食欲大增 ， 小朋友吃饭用来拌饭的话 ， 感觉新鲜有趣 ， 吃起来更加营养美味！
下面分享一个我们家搭配得比较多的食谱 ， 大家不妨趁现在的时令时期 ， 多买来吃 ， 过了时间就难找到了 。
【红苋菜松花蛋汤】所需要的食材：红苋菜500g松花皮蛋1个 ， 蒜2～3瓣 ， 适量枸杞 。
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做法：
1、把苋菜切两半 ， 根也要留着 ， 用面粉水浸泡15分钟 ， 再冲洗干净后备用 。 苋菜根畅通肠道的能力会更强 。
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2、皮蛋和蒜都切小切碎 ， 备用 。
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3、先起热锅下油 ， 然后爆香蒜末 ， 稍后再放松花蛋停留一会让蛋能炒出香味 。
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4、再放入红苋菜快速翻炒 ， 等待红苋菜软化 。
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5、翻炒片刻后倒入开水 ， 盖上盖子 ， 等汤煮开后 ， 再大火煮5分钟就可以了
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6、煮够5分钟后 ， 放入适量食盐和枸杞 ， 稍稍煮开1分钟就可以关火盛出了 。
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苋菜是夏天的时令蔬菜 ， 只在5月～10月之间会收成 ， 而红苋菜更是难得见到 ， 而且民间有“六月苋 ， 当鸡蛋；七月苋 ， 金不换”的说法 ， 所以夏天必买这种菜 ， 每周吃两次 ， 保持肠道舒畅 ， 肚子都不见了 。
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这里是美玲食记 ， 每天都会更新一道适合时节的时令菜谱 ， 跟着节气吃 ， 顺时而生的分享生活 ， 喜欢的朋友记得关注我哦！#苋菜#松花皮蛋#排毒收藏
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