妍妍妈妈的屋|买酱油时，如果瓶身上有这2个字，都是勾兑酱油，再便宜也不要
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买酱油时 ， 如果瓶身上有这2个字 ， 都是勾兑酱油 ， 再便宜也不要 。 哈喽 ， 大家好 ， 这里是妍妍妈妈的美食屋 。 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
柴米油盐酱醋茶是生活中离不开的几种调味剂 ， 尤其是现在的酱油更是一种不可或缺的一种辅料 。 酱油在家庭烹饪中 ， 作为一种很常见的调味剂 ， 我经常拿酱油用来做调味或者是上色食用 。 而加过酱油的菜品 ， 无论是在色泽或者是味道上和没有添加酱油的完全是两种口味 。 加过酱油的菜品 ， 比起没有加过酱油的菜品来讲 ， 加过酱油的饭菜更加入味 ， 而且更能引起人们的食欲 。
随着酱油的种类不断增多 ， 所以大大小小的工厂也不断产酱油了 ， 那么超市里的酱油种类那么多 。 我们应该如何选择优质的酱油呢？到底哪些酱油是勾兑的呢？很多人都搞不明白 ， 今天就给大家普及一下 ， 如何选择优质的酱油 。 好了 ， 话不多说 ， 直接给大家上干货了 。
买酱油时 ， 首先我们看一下瓶身上的首先我们看一下瓶身上的这行字 。 一般优质的酱油上面 ， 会标注为酿造酱油 。 酱油按照生产工艺 ， 一般会分为两种 。 一种是酿造酱油 ， 而另外一种就是配制酱油了 。 这两种酱油是存在着天然的差别的 ， 酿造酱油指的是以大豆或者是脱脂大豆 ， 小麦等生产原料 ， 经过微生物发酵制作而成 。 这种酱油具有特殊的色香味 。
那么配制酱油 ， 就是我们平常生活中所说的勾兑酱油了 。 这种勾兑酱油 ， 一般是由水加味精以及合成的色素来勾兑而成的 ， 所以这种勾兑酱油就不建议大家购买了 。 即使再便宜 ， 我们最好也不要选择这种酱油 ， 这种酱油无论是从味道以及色泽上 ， 都会比酿造酱油要差很多 。 而且还会影响我们的身体健康 ， 所以我们大家一定要留意了 。
第二点：我们看一下酱油瓶身的产品标准号 。 一般在酱油的瓶身上面 ， 会有产品的执行标准号 。 而酿造酱油的产品标准号一般为GB/T18186 ， 而配制酱油的产品标准号一般为SB10336-2000 ， 或者是Q/YLSP004S ， 如果大家看到瓶身上有SB开头的一串数字 。 那么就建议大家不要购买了 。
建议大家购买一些高盐稀态的酱油 ， 这种酱油的发酵产品批号一般为GB/T18186 ， 大家一定要仔细看准了 。
第三点：我们可以看一下氨基酸态氮含量 ， 酱油一般在酿造的过程中 ， 会有这么一个标准 。 那么就是氨基酸碳氮含量 ， 这种含量越高 ， 说明酱油的品质就越好 。 这种酱油的鲜味也会比较浓 ， 根据它的含量多少来决定酱油的品质 。
一般酱油分为四个等级 ， 特级酱油氨基酸态氮含量>0.8克/100毫升 。 而一级酱油的含量>0.7克/100毫升 ， 二级酱油的含量>0.55克/100ml ， 三级酱油的含量>0.4克/100毫升 。 这回大家应该知道如何选择酱油了吧？
【妍妍妈妈的屋|买酱油时，如果瓶身上有这2个字，都是勾兑酱油，再便宜也不要】好啦 ， 以上就是关于如何选择优质酱油的正确做法 。 怎么样？作为厨房小白的你 ， 学会了吗？下次再挑选酱油的时候一定要仔细看准了 ， 千万不要买到勾兑酱油了 。 好了 ， 今天的文章就分享到这里了 。 喜欢本文章 ， 记得收藏加转发哦 。 大家可以多多关注我不会每天更新不同的美食 。 咱们下期见 。
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