烹饪|今天教大家鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典名菜 ， 具有咸 酸 辣 香等各种美味 。
但是因为其口味特 ， 所以导致每个人做出来的味道都不同 。 今天就交大家鱼香肉丝的做法 。
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首先准备食材 。
里脊肉切丝 ， 六两
干木耳泡发其实需要一两 。
大葱切圆
段需要两根 。
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接下来再准备配料
泡姜切丝
泡红辣椒切丝 大概需要十个 灯笼椒最好
大蒜三到五个切片
豆瓣酱一勺
再来点花椒大概时十颗
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再来准备这道菜的灵魂糖醋汁
酱油一勺
白糖两勺
香醋三勺
淀粉两勺
加一点水搅拌均匀备用
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将切好的猪肉加少许水和淀粉抓匀， 木耳泡发切丝， 要是没有大木耳就可以用小木耳 不用切
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起锅烧油 等油温升起后 放入肉丝 翻炒一到两分钟 肉丝变色即可捞起备用
锅里留油 将泡姜 泡辣椒 花椒 蒜片 豆瓣酱 依次爆香
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接着放入木耳翻炒三分钟 下入肉丝和大葱段 翻炒
等快出锅时 沿着锅边淋入配好的糖醋汁 翻炒均匀 最后大火收汁即可起锅
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【烹饪|今天教大家鱼香肉丝】这样鱼香肉丝就做好了 色泽鲜艳 酸辣香甜 下饭的不二选择。
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