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懒懒小猫|爱吃辣味菜的你快来看看吧，四道香辣美食( 二 )


做法
1、把魔芋条拆开包装后清洗一次沥干装盘 ， 金针菇切掉根部 ， 鹌鹑蛋煮熟后剥壳 ， 葱花洗净后切碎 ， 蒜米去皮后切碎
2、起锅 ， 在锅里倒入2勺花生油（我们家喜欢吃花生油 ， 你们用自己平时用的油就可以了） ， 烧热油冒烟后把鹌鹑蛋放进去煎炸 ， 不停的翻炒
3、把鹌鹑蛋煎炸至表面呈现金黄（煎炸过程中小心被油溅到哈）
4、把蒜米倒进去一起翻炒香
5、把玉米条倒进去一起翻炒
6、把金针菇也倒进去一起翻炒
7、放入2勺蚝油、2勺味极鲜（这些调味料已经有咸味了 ， 所以不用放盐了
8、再放入一勺剁椒酱翻炒均匀
9、锅之前放入葱花碎即可出锅啦
川味拌莲藕
做法：
1、准备食材：新鲜莲藕三节；老干妈辣酱菜一袋；上等酱油适量；白糖适量；青花椒油适量；纯的孜然粉适量；麻油多一些；自制川味辣油多一些；醋少量；葱花
2、莲藕洗净 ， 切薄片 ， 用开水焯一下 ， 捞起后加入所有的调味料拌匀即可 。
酸辣肉丝
材料：瘦肉、泡萝卜、泡姜、泡小米辣椒、大蒜、香葱、酱油、老抽、红椒、花生油、生粉、黄酒、盐、花生、鸡粉、香醋
做法：
1、泡萝卜和泡姜切丝 ， 泡椒剖切 ， 香葱洗净切段 ， 大蒜切末 。
2、瘦肉切丝 ， 加几滴清水 ， 调入黄酒、酱油、生粉和花生油 ， 拌匀腌5分钟 。
3、起油锅 ， 肉丝入锅滑散 ， 捞出备用 。
4、锅留底油 ， 放入泡椒、泡姜和大蒜炒香 ， 放入泡萝卜丝炒出香味 ， 加入肉丝炒匀 ， 调入鸡粉和香醋炒匀 ， 放葱段翻匀即可 。
泡菜金针菇
材料：泡菜半碗（150g左右）、金针菇一把（80g）、青尖椒1根、葱一小把（我用的是京葱的叶子）；
做法
1.准备所需的主要原料；金针菇剪去根 ， 散开 ， 清水浸泡片刻 ， 之后用流动的水多次冲洗干净；洗净的金针菇 ， 沥干水分 ， 排在盘中；泡菜 ， 切细丁；
【懒懒小猫|爱吃辣味菜的你快来看看吧，四道香辣美食】2.将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面；入蒸锅 ， 大火烧开水后转中火3分钟左右 ， 取出；平底锅 ， 一点点的食用油 ， 爆香青尖椒段以及葱末；
3.之后加入一点开水 ， 一点生抽 ， 大火烧开即可关火；将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可


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