大叔下厨房|软嫩味美，嚼劲十足，家人喜欢！，牛尾怎么吃？大叔教你红烧牛尾
大叔又去牛街了 ， 买了点儿稀缺的硬货回来 ， 牛尾巴 ， 最香不过贴骨肉 ， 尾巴骨更是如此 ， 而且 ， 牛尾巴有肉、有筋 ， 还有油 ， 口感细腻而丰富 ， 味道也是香醇有层次 ， 谁吃谁知道 。
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平常我是很爱吃牛肉的 ， 爱好到什么程度？基本家里没有断过牛肉 ， 各种红烧、卤、炒、炖可谓是花样百出 。 作为一个健康态的生活方式 ， 摄入高蛋白健康肉类 ， 是我们日常生活需要作出一些改变的 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做红烧牛尾 ， 希望你吃得开心呢~
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牛尾/葱姜蒜/耗油/柱侯酱/五香粉/胡椒粉/桂皮/八角/老抽/生抽
1、首先冷水下牛尾焯水 ， 煮沸捞出 ， 凉水冲洗干净 ， 沥干水分 ， 热锅放入3~4瓣蒜、几片生姜、两个八角 ， 一块桂皮 ， 小许葱段爆香；
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2、然后放入牛尾中小火翻炒慢煎至泛黄 ， 放入柱侯酱一到两勺 ， 两勺耗油继续翻炒一分钟 ， 放入水漫过牛尾；
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3、最后放入适量生抽、老抽 ， 大火煮沸 ， 盖锅盖小火慢炖1~1.5小时 ， 撒入胡椒粉、五香粉、盐、少许葱花大火收汁出锅上桌开吃啦~
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软嫩味美 ， 嚼劲十足的红烧牛尾就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、经过一个多小时的慢炖 ， 牛肉软烂适中 ， 要稍微有点嚼劲；
2、牛肉属于健康肉 ， 高蛋白低脂肪 ， 减肥不是让你节食 ， 是让你学会怎么吃 。
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