宁静的晴空TB|32道菜肴，简单快手，营养全面，满满幸福的味道( 三 )
做法1、准备好所需食材 ， 莲子我用的是新鲜莲子 ， 如果是干莲子 ， 要提前泡2小时 。
2、苦瓜掏去籽后 ， 切成稍微厚一点的圈 。
3、排骨放入冷水锅煮开后 ， 捞出浮沫 。
4、完全没有浮沫的时候捞出 ， 用热水清洗一下 。
5、锅底铺上葱、姜片 ， 然后放入排骨、没过排骨的水 ， 水高出排骨2毫升 ， 开小火慢炖40分钟 。
6、汤发白 ， 放入苦瓜和莲子 ， 继续小火慢焖15分钟 。
7、加入盐再炖3分钟 ， 关火 。
鱼香煎豆腐
本文插图
做法：1、豆腐切块儿 ， 用厨房纸巾尽量擦干水分；
2、锅里放油煎至每面金黄 ， 盛出备用；
3、锅里加适量油 ， 稍微爆香姜蒜 ， 泡椒和一半的葱末；
4、然后放猪肉翻炒至变色 ， 加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子；
5、然后加糖 ， 加生抽再稍事翻炒 ， 再加些水 ， 煮开；
6、把豆腐放进去煮一会儿 ， 然后放入剩下的大部分葱花 ， 搅拌均匀；
7、用水淀粉勾芡 ， 关火 ， 加醋 ， 尝味道进行调整 ， 起锅 ， 最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦 。
豆腐烧鲈鱼
本文插图
食材：鲈鱼1条、豆腐1块、油适量、盐0、5茶匙、糖0、5茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、淀粉1茶匙、香辣酱1、5茶匙、小红椒5克、姜15克、葱20克
做法
1、鲈鱼处理干净 ， 锅烧热 ， 放油 ， 鲈鱼下锅煎 ， 一面煎挺后翻面继续煎；
2、姜片入锅煸香；
3、加入香辣酱炒香后 ， 加入少许生抽；
4、同时沏入开水 ， 调味 ， 并大火烧制；
5、当锅中汤汁明显收浓时 ， 把鱼先盛出 ， 放入小红尖椒碎；
6、并加入少许淀粉水勾个薄芡；
7、洒上葱花 ， 把豆腐浇在鱼身上即可 。
彩夺目
本文插图
八宝甜羹汤
-材 料-
白果20g、白莲子20g、栗子100g
百合20g、核桃20g、红豆50g
花生50g、芋头100g、红糖适量
-做 法-
1. 莲子、花生、红豆、百合浸泡1个小时；
2. 栗子在沸水中煮一下 ， 去皮；核桃、白果洗净；
3. 芋头去皮切块；
4. 所有材料一起下电压力锅 ， 加适量水煮好；
5. 可以开锅后加红糖调味就可以了 。
本文插图
三丝凉拌豆芽
材料：豆豆芽200克、干木耳1朵、胡萝卜20克、小黄瓜30克、辣椒1条、姜20克、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、白醋1/4茶匙
做法：
1.干木耳洗净泡软切丝；豆豆芽去尾部洗净；胡萝卜削皮洗净切丝
2.小黄瓜洗净切丝去籽；姜削皮切丝；辣椒去籽切丝
3.将切好的一切丝放入沸水中焯烫后捞出过冷水
4.再将一切调味料入锅中煮熟成酱汁备用
5.凉透的蔬菜丝倒入熟食碗中 ， 再参与酱汁一路拌匀便可
蒜香鸡翅
本文插图
主料:鸡翅中 (适量)大蒜 (适量)调料料酒 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)姜末 (适量)香叶 (适量)盐 (适量)
做法：
1、原料备用 。
2、取一只碗 ， 倒入适量的生抽 ， 盐 ， 生姜末 ， 黑胡椒粉 ， 香叶(捏碎) ， 料酒做成腌肉料 。
3、鸡翅反面切几个小口(容易入味) ， 放入腌肉料内 ， 腌一小时 。
4、大蒜去皮 ， 洗净后切末 。
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