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宁静的晴空TB|20余道菜肴，纯正家常菜系列，好吃不贵，在家简单一做香飘满屋


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
木耳番茄炒鸡蛋
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本文插图
1. 木耳用淘米水泡发后 ， 洗净 ， 沥干水分 ， 备用；
2. 番茄2个洗净后 ， 切成番茄块 ， 建议不去皮；
3. 鸡蛋磕进碗里 ， 调入1勺清水 ， 1勺料酒 ， 1小勺盐搅拌均匀；
4. 炒锅烧热 ， 倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里 ， 炒至凝固状态后 ， 关火 ， 用铲子剁成小块后盛出；
5. 炒锅里再倒入适量油烧热；
6. 放入番茄块翻炒 ， 调入2勺番茄酱 ， 翻炒均匀；放入木耳翻炒 ， 调入适量清水；
7. 木耳炒熟后 ， 放入鸡蛋；
8. 食材熟透后 ， 调入适量盐；
9. 调入适量鸡精；
10. 翻炒均匀 ， 关火 ， 出锅 ， 撒上葱花即可 。
照烧鸡腿
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本文插图
1. 鸡腿如图在中间竖着剪一刀 ， 加几片姜片和少许料酒浸泡1-2小时 。 （浸泡一会能去腥味 ， 没时间不泡也行 ， 我也做过几次不泡的 ， 味道差别不大 ， 不过有时间我觉得还是泡一下比较好）
2. 提前剥好蒜瓣（我用了一个） ， 切好姜片 ， 兑好汁 ， 我的用量给大家参考：2勺蚝油、2勺料酒、2勺生抽、冰糖10粒（家用的那种勺子即可） 。
3. 鸡腿洗干净后去骨：这个方法很多大神都教过 ， 就是用剪刀去骨（如图） ， 很方便 。 横着在鸡腿肉上切两刀不要切断 ， 以免鸡腿回缩 。
4. 锅内倒少许油 ， 冷油下姜片和蒜瓣 ， 小火煎出香味 。
5、放入鸡腿用小火煎 ， 鸡皮面朝下 ， 煎至表面金黄 ， 这时会煎出很多鸡油 ， 翻面继续小火煎一会 。
6、倒入兑好的汤汁
7、大火煮开后转小火煮 。
8、盖上锅盖煮至汤汁浓稠即可 ， 中间翻一次面 ， 这样鸡肉可以更入味 。
上汤白菜
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本文插图
1. 将大白菜清洗干净后 ， 大块的切成小长块
2. 将墨鱼丸对开切成小块 ， 再切点蒜末、葱圈、香菜备用
3. 将腊肠切片备用
4. 大火将锅的水分烘干后倒入适量大豆油 ， 然后倒入大蒜翻炒
5. 等闻到蒜香味后 ， 倒入腊肠 ， 翻炒4-6下
6. 倒入墨鱼丸 ， 然后翻炒均匀
7. 加入1勺盐、1勺鸡精
8. 然后倒入2碗水
9. 倒入大白菜 ， 翻炒均匀
10. 再加入适量水 ， 没过白菜即可 ， 盖上锅盖 ， 大火焖煮5-6分钟
11. 大概5分钟后起盖 ， 加入一点葱圈 ， 翻炒均匀即可装盘
12. 装盘后撒上一点香菜 ， 加入15ml松子油即可食用
13. 味道鲜美 ， 营养丰富的上汤白菜就完成啦^_^
油豆腐炖娃娃菜
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本文插图
1. 将油豆腐洗净切小块 。
2. 娃娃菜洗净切成条 。


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