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宁静的晴空TB|32道菜肴，简单快手，营养全面，满满幸福的味道


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
木耳炒肉片
宁静的晴空TB|32道菜肴，简单快手，营养全面，满满幸福的味道
本文插图
食材：瘦肉200克、干木耳15克、葱1段、姜1块、料酒少许、生抽2汤匙、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤匙、胡椒粉少许
做法：
1、瘦肉切片 ， 放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉 ， 抓匀；
2、热锅凉油 ， 下入肉片 ， 炒至发白变色后烹入料酒去腥；
3、放入五香粉、盐、葱炒香；
4、放入木耳、萝卜片翻炒；
5、放入老抽、少许水 ， 稍稍炖煮；
6、煮至木耳成熟 ， 即可关火 ， 淋入少许芝麻油 ， 再次撒入适量葱即可 。
【宁静的晴空TB|32道菜肴，简单快手，营养全面，满满幸福的味道】虾仁豆腐
宁静的晴空TB|32道菜肴，简单快手，营养全面，满满幸福的味道
本文插图
食材：鲜虾250g、豆腐1块、小红椒1个、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒碎少许、盐少许、生粉1小勺、水淀粉适量、姜、蒜
做法
1、鲜虾洗净 ， 去除虾头虾壳虾线 ， 留下虾尾 ， 加入少许黑胡椒碎 ， 少许盐 ， 1小勺生粉拌匀 ， 腌制10分钟;豆腐切小方块 ， 放入开水中 ， 加入1小勺盐 ， 焯水后捞出控干水份;锅中放油烧热 ， 倒入虾仁滑炒至变色 ， 盛出待用 。
2、锅中留底油炒香姜蒜片;倒入豆腐和小红椒 ， 调入1勺生抽和1勺蚝油 ， 轻轻炒匀；再加入虾仁 ， 倒入50ml清水 ， 盖上盖 ， 焖烧两分钟；最后加入2勺水淀粉勾芡 。
豉油鲜虾韭菜丸
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本文插图
食材：虾250g ， 猪肉50g ， 韭菜30g ， 蒸鱼豉油2勺 ， 辣椒油1大勺 ， 淀粉30g ， 料酒少许 ， 食盐3g ， 胡椒粉少许
做法：
1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来 ， 然后去掉虾头、剥去虾壳 。
2、将剥出的虾仁剁成虾泥 ， 可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥 。
3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中 ， 放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉 ， 朝一个方向搅打上劲 。
4、将韭菜切成细末放入虾泥中 ， 还是朝着原来的方向搅打 ， 直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起 。
5、将锅中放水烧热 ， 不要翻滚 ， 然后改小火 ， 将虾泥挤成丸子直接下到锅里 ， 全部下完后 ， 开中火 ， 煮几分钟后捞出放入盘中 。
6、浇入蒸鱼豉油 ， 然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可 。
小鸡炖蘑菇
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食材：小仔鸡、干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖
做法：
1、将小仔鸡洗净 ， 剁成小块 。
2、将干蘑菇用温水泡30分钟 ， 洗净待用 。
3、大火加热炒锅中的油 ， 放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白 ， 放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味 。


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