宁静的晴空TB|32道菜肴，简单快手，营养全面，满满幸福的味道( 二 )
4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐 ， 炒匀后加入能没过所有固体食物的开水 。
5、汤汁沸腾改中火 ， 炖10分钟 ， 放入干蘑菇再炖50分钟 ， 汤汁收浓即可 。
番茄疙瘩汤
本文插图
食材：面粉 100克、圣女果或番茄 200克、小青菜 20克、鸡蛋 1个、葱 5克、花生油 适量、盐 2克、十三香 1克、生抽 1汤匙、水淀粉 2汤匙、鸡精 1克
做法：
1、番茄、小青菜和葱洗净 ， 鸡蛋打入碗内搅匀备用；
2、面粉放入盆中 ， 一点一点加水 ， 边加边用筷子搅拌 ， 搅成小面絮状；
3、大葱和小番茄切一下；
4、起油锅 ， 油热放入葱花炒香 ， 放入小番茄翻炒几下 ， 放入适量盐；
5、放入十三香 ， 适量生抽翻炒至番茄软烂出汁；
6、加入适量水烧 ， 开后倒入面絮搅一下；
7、面絮煮熟后放水淀粉勾芡 ， 再倒入蛋液 ， 边倒边搅 。
8、放入小青菜搅拌均匀 ， 最后放入少许鸡精搅匀出锅 。
柳橙蒸蛋
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食材：橙子2个、鸡蛋2个、白砂糖10克
做法：
1、橙子用盐揉搓外皮 ， 洗净 ， 在1/5之处切开 ， 挖出橙肉；
2、鸡蛋打散 ， 加入白砂糖拌均 ， 再混合橙子拌均；
3、把橙子蛋液倒入橙子内；
4、清水煮沸 ， 橙子放入蒸锅 ， 盖上盖子 ， 小火蒸10分钟即可 。
蒜蓉通心菜
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做法1、通心菜洗干净沥干 ， 蒜头剁碎；
2、热锅下油 ， 稍微爆香蒜蓉；
3、猛火下通心菜 ， 不断翻炒 ， 能拿起锅的火 ， 炒几下味道更佳 ， 大概需要翻炒1到2分钟 。
滇味米线
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食材：米线、碎猪肉、豌豆尖、韭菜、豆芽、水腌菜、盐、辣椒油、老抽、姜茸、白胡椒粉、排骨汤
做法：
1、先准备米线 ， 大锅冷水煮到水开 ， 关火闷10分钟 ， 用冷水漂洗后再泡一下、用时捞出滤干 。
2、肉剁碎 ， 加入一点点水使之容易散开 。 所有蔬菜洗净摘好 。 韭菜切寸段 ， 酸菜剁碎 ， 姜剁成茸 ， 排骨汤烧开 。
3、小锅置大火上 ， 加入滚汤 ， 沸时放入白胡椒 ， 姜末 ， 剁肉 ， 并把肉搅散 ， 顺序放盐 ， 咸酱油 ， 水腌菜末 ， 再放入米线 ， 待沸后下韭菜段 ， 豌豆尖 ， 豆芽 ， 等汤再开 ， 起锅前淋入辣椒油 ， 倒入普通吃面的汤碗中 ， 点缀上葱花和香菜就好了 。
开胃凉拌面
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食材：面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽2汤匙
做法：
1、将葱蒜切末 ， 尖椒切丁 ， 香菜切小段 ， 小米辣切成辣椒圈 。
2、锅加水烧开 ， 下入面条煮熟 ， 捞出 ， 放1汤匙香油拌匀 ， 防止黏在一起 ， 放在大碗内待用 。
3、将尖椒丁 ， 葱姜末 ， 辣椒圈放在碗内 ， 锅加油烧热 ， 加热至油冒烟 ， 将热油浇在碗内辣椒上 ， 拌匀 。
4、碗内再加入生抽酱油 ， 少许盐 ， 拌匀 ， 将调好的酱汁浇在面条上 ， 再加入1汤匙辣椒油 ， 用筷子翻拌均匀 ， 盛出装盘 ， 撒上香菜末即可 。
莲子去火汤
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