田螺|清洗田螺时，只放盐是不行的，多加“它”，田螺吐沙快又干净！
文/Dimo
清洗田螺时 ， 只放盐是不行的 ， 多加“它” ， 田螺吐沙快又干净！
夏天是吃田螺的好季节 ， 不仅下酒而且还能够开胃 ， 但是如果自己做田螺的话 ， 很容易洗不干净 ， 里面有沙子吃起来口感就不是那么好了 。 怎么样做才能让田螺把沙子吐出来 ， 既干净而且吐得还快呢？我们只需要再里面加一样东西 ， 就可以让它把泥沙吐出来 ， 这样东西并不是粉末状的 ， 也不是特别稀的液体 ， 首先我们要知道选择田螺的时候 ， 尽可能选择大小匀称的 ， 而且特别光滑的 ， 这样才能够让田螺的味道更加的好吃 。
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想让田螺变得好吃 ， 我们首先就是要把它浸泡在温水里面 ， 大概两个小时 ， 在温水里面要放上盐 ， 这样它能够把沙吐出来 ， 放盐是大家都知道的 ， 但是盐只能让它吐出一部分的泥沙 ， 如果想让它吐出更多的泥沙 ， 我们就可以在里面在放上香油 ， 可以清尽泥沙 。 加香油是为了更加刺激它的神经 。 这样子的泥沙吐出来更快 ， 这样才能够这样是最好的 ， 田螺吐得更干净 ， 吃起来也特别的好吃 。
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而且田螺在炒之前 ， 应该要焯一下水 ， 焯水的时候也可以加入一点香油 ， 然后放上一些调料 ， 葱姜蒜料酒 ， 然后慢慢的去焯水 ， 大概要焯一会儿的时间 。 不要焯水太久 ， 因为容易把里面的肉给焯熟了 。 田螺需要焯过水 ， 一定要用冷水在几下 ， 这样它的肉会更加的紧实 ， 然后就可以起锅烧油 ， 油温慢慢升高 ， 加入辣椒香菜 ， 然后将田螺放进去 ， 迅速翻炒就可以了 ， 翻炒的时候我们可以快速的翻炒 ， 让他的肉再爆炒当中变得更加的紧实 。
【田螺|清洗田螺时，只放盐是不行的，多加“它”，田螺吐沙快又干净！】
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焯水干净 ， 才能够吐出更多的泥沙 ， 不仅可以放香油 ， 还可以放点辣椒和醋 ， 这样也是可以刺激他的神经 ， 做好的田螺 ， 一定要及时的吃完 ， 不要隔夜 ， 因为会产生细菌 ， 每次不要买太多 ， 吃多少买多少 ， 这样就可以让田螺非常的好吃 ， 保持口感 。 吃田螺的时候 ， 可以喝点白酒 ， 这样配也是非常不错的 。 这里也要注意 ， 我们在洗田螺的时候 ， 尽可能地用刷子把外面也刷一刷 ， 防止外面的泥土进入到里面 ， 影响这个田螺的口感 。
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很多都是男的喜欢吃田螺 ， 所以一定要注意卫生 ， 如果吃的话 ， 一次不要吃太多 ， 然后可以配上白酒吃起来也是非常好的 。 还可以在里面放上一点鸡精 ， 提鲜味道也很高 。 也可以加上一点豆瓣酱或者是麻辣拌的酱料炒成辣炒的 ， 这样也会非常的好吃 ， 在做的时候尽可能少放盐 ， 多放一些好吃的底料 ， 这样能够让他知道这个味道是特别难得的 ， 吃起来也会非常的好 。
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这道菜小孩子就不能吃 ， 基本上都是大人在吃 ， 大人在海鲜生产 ， 偶尔吃一次真的是非常不错的 ， 希望所有的人学会之后 ， 都可以去做一做 ， 去尝尝鲜 ， 我们也可以配合一些海鲜面条去吃 ， 这样也会非常的好吃 ， 自己要学会搭配饮食 ， 但是吃过这个之后 ， 尽可能不要再吃水果或者是维C含量比较多的水果了 。 也可以煮一些粉丝 ， 粉条 ， 借着海鲜的汤味儿 ， 做成田螺粉丝 ， 真的非常鲜美 ， 可以做晚餐和夜宵 。
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