排骨和他天生一对，一起吃简称“钙王”
薄荷在热油里释放出清凉香气 ， 巧妙化解了油腻 ， 排骨更为鲜嫩清爽 ， 同时复炸过的薄荷叶 ， 像海苔一样酥脆 ， 推荐大家试一试哦！
准备食材肋排、薄荷叶、大蒜、生抽料酒、蚝油、糖、白胡椒粉淀粉、辣椒面、食用油、白芝麻具体步骤洗净的肋排中加料酒、生抽、糖白胡椒粉、辣椒面、淀粉拌匀入冰箱腌制过夜
薄荷摘断 ， 用厨房纸吸干水
油锅加热至四成热小火炸薄荷 ， 变软即可捞出接着炸蒜粒 ， 至表面金黄
转大火油温升到七成热放入肋排炸四分钟左右表面焦黄捞出滤油
待油温升到八成热将薄荷、蒜粒、排骨一起复炸
稍稍滤油后装盘 ， 撒白芝麻
来源；东北美食
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