美食美刻|鸡肉焯水放“姜料酒”还不够，多放一样，不但能去腥还更香更好吃
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鸡肉焯水放“姜料酒”还不够 ， 少了这一样 ， 鸡肉又柴又腥还难吃！现在的生活水平提高了 ， 荤菜也是大家餐桌上必不可少的菜肴之一 ， 大家常吃的有猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉等 ， 说到鸡肉 ， 大家肯定会想出很多的菜肴 ， 比如手撕鸡、白砍鸡、蘑菇炖鸡、芋儿鸡、土豆烧鸡、辣子鸡等 ， 这些菜肴都是非常好吃的 ， 鸡肉做出来的菜肴也是非常多 ， 但在烹饪鸡肉的时候 ， 给鸡肉焯水是非常重要的 ， 焯水能去除鸡肉的腥味 ， 但在焯水的时候 ， 很多朋友就只放姜片和料酒 ， 其实还需要多放一样 ， 不但能去腥 ， 还能让鸡肉更香更好吃 。
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【美食美刻|鸡肉焯水放“姜料酒”还不够，多放一样，不但能去腥还更香更好吃】
鸡肉焯水一定要多放一样 ， 那就是小葱了 ， 在买小葱的时候 ， 最好是小葱头是紫红色皮的 ， 这样的小葱会更香 ， 小葱准备好后 ， 把鸡肉清洗干净 ， 然后放进锅里 ， 加入姜片、料酒、小葱一起煮开 ， 煮开后再把鸡肉从锅里捞出来 ， 然后用温水把捞出来的鸡肉清洗干净 ， 因为焯水后鸡肉上面会有一些浮沫 ， 用温水来洗不会让鸡肉变得更柴 。
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鸡肉焯好水后 ， 接下来就可以烹饪了 ， 大家可以用来炖鸡汤 ， 或者红烧鸡肉 ， 可以选择芋儿、土豆 ， 由于没有备食材 ， 就用了家里的四季豆米 ， 也是非常好吃的 ， 锅里放油 ， 放入姜蒜炒香 ， 再放入焯好水的鸡肉炒香后 ， 加入豆瓣酱和酱油 ， 再加入适量的水 ， 盖上锅盖 。
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鸡肉炖得差不多软烂的时候 ， 再把准备好的配菜倒进锅里 ， 加入适量的盐 ， 盖上锅盖再闷煮至锅里的水差不多煮干为止 ， 最后揭开锅盖翻炒收汁 ， 很多朋友喜欢吃有一些汤的 ， 就可以不用把汤汁收干 ， 不喜欢太多汤的朋友 ， 就可以把汤汁收干 ， 都是很好吃的 ， 根据自己的喜好来做 。
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鸡肉烧好后 ， 出锅撒上葱花就做好了 ， 喜欢得比较辣的朋友 ， 可以多放一些辣椒 ， 只要焯水的步骤没有错 ， 鸡肉就不会有腥味 ， 而且还非常香 ， 怎么做都好吃 。
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