「红薯」这早餐连吃1周也不腻！无油无糖香喷喷，比蛋糕还柔软，热量低！
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端午一过 ， 气温直线上升！30多度的高温 ， 让人食欲大大降低 。 为了让孩子能多吃一点点 ， 每天天还没亮就待在厨房里 ， 热火朝天忙乎半天 ， 孩子这也不吃那也不吃 ， 瞅着那小脸一天比一天尖 ， 当妈的实在是心疼啊！
我家的早餐一般都是以面条米粉为主 ， 寻思着这大夏天的 ， 热乎乎的汤面吃起来确实让人满头大汗 ， 干脆做些小面点吧 ， 孩子要是不吃 ， 携带也方便 ， 没想到第一次做这个 ， 孩子就迷上了 ， 连吃了一周都还没决定腻呢 。
天热 ， 早餐迷上了吃它 ， 有红薯就能做 ， 做1次能吃3天 ， 特省事！
玩烘焙以来 ， 隔三差五地烤蛋糕做面包 ， 孩子早就吃厌了这些高油高糖的西式美食 ， 想着西式的点心确实不够健康 ， 于是我最近开始研究起中式小吃来 ， 今天给大家带来的这个早餐 ， 采用的就是中式的做法 ， 无油无糖高纤维 ， 对身体特别好 ， 当早餐当点心都非常棒哦 。
我每次都是做一个八寸大的 ， 做一个够一家三口吃上两三天啦！柔软香甜 ， 比蛋糕还美味 ， 老公和孩子都喜欢吃 ， 我也不用天天赶早做早餐啦！
这道美食的主要食材是红薯 ， 红薯是粗粮中佼佼者 ， 富含粗纤维 ， 对减肥特别好 ， 如今大家进食的都是精细食粮 ， 有不少人都有便秘的困扰 ， 平时只能吃药物 ， 其实吃红薯就可以改善便秘 。 平时多吃点红薯对身体特别好 。
【「红薯」这早餐连吃1周也不腻！无油无糖香喷喷，比蛋糕还柔软，热量低！】不过如今的孩子都不太愿意吃粗粮 ， 试试这个做法吧 ， 口感柔软蓬松特别棒 ， 我家孩子每天都早上都不会饿肚子啦！
【Q软红薯糕】
红薯160克温水300克白糖80克面粉210克木薯淀粉100克酵母4克
做法：
红薯洗干净后 ， 连皮放入蒸锅蒸熟 ， 趁热 ， 将红薯皮剥掉后放入盆中 ， 用擀面杖稍微捣一捣 ， 尽量捣成泥状即可 。
将红薯泥放入盆中 ， 再将其他所有的食材都倒进去 ， 用筷子充分搅拌 。
红薯事先尽量捣碎 ， 如果还有比较大的块状 ， 可以直接用手将它们捏碎 。 稍微有点小颗粒没关系的 ， 反而能增加口感的层次 。
将红薯面糊盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵30分钟左右 ， 发酵好的面糊内部会出现密集的蜂窝状 ， 用刮刀将它们充分搅拌 ， 教散 。
六寸蛋糕模具内部刷油 ， 将搅拌好的红薯面糊倒入模具中 。 然后放入蒸锅 ， 大火烧开后蒸20分钟就可以了 。
蒸好后关火 ， 不要开盖 ， 焖3分钟就可以了 ， 蒸好的红薯糕柔软中微微带着点Q弹 ， 比发糕更柔软 ， 比蛋糕的口感更丰富 ， 真的特别好吃哦 ， 热吃特别柔软 ， 放凉了吃 ， 口感更加Q弹 ， 喜欢的朋友不妨试试哦 ， 绝对不会让你失望 。
小贴士：
木薯淀粉是这道红薯糕的Q弹口感的关键 ， 一定不能用其他粉类代替 ， 红薯蒸熟后 ， 先用擀面杖捣成泥 ， 跟所有的食材混合后 ， 可以直接用手抓揉混合 ， 蒸熟的红薯口感特别柔软 ， 所以稍微有点小颗粒也是没有关系的 ， 红薯的颗粒感夹杂在蛋糕中 ， 反而让口感更丰富 。
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