大千美食记|家常菜精选：蕃茄烧豆腐、红烧对虾、肉丝炒年糕、腐乳土豆
大家好！我是大千 ， 今天又和大家见面了 。 对于饮食我觉得其实在很多时候 ， 每一个范围每一个人其实在工作之余就想吃一顿可口的食物 ， 很多人在这方面都在不断的加深自己的厨艺 ， 也有人喜欢去购买一些喜欢吃的东西 ， 当然无疑都不是追求自己喜欢吃的美味 ， 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。 下面我就给大家分享几道美食的做法 。
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蕃茄烧豆腐
材料：番茄 豆腐 盐 白糖 六月鲜特级酱油
做法：
1.豆腐切块 ， 撒点盐 ， 西红柿切块 。
2.锅内放油 ， 放入豆腐 ， 两面煎至微黄 ， 一面煎好后再翻面 。
3.锅内放油 ， 放西红柿块 。
4.放盐盖盖焖一会儿 ， 至西红柿出汤变软 。
5.放入煎好的豆腐块 ， 放酱油、白糖 ， 略煮 ，出锅撒点小葱 。
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红烧对虾
材料： 对虾若干、料酒三勺、糖、生抽、淀粉、蒜末；
做法
1.对虾洗净剪开后备拔掉后面的肠子；
2.锅内小火热油 ， 把洗净的虾放进去正反煎一分钟 ， 要小火 ， 不要煎太久， 虾肉老了不好吃；
3.将煎好的虾盛盘 ， 把切好的蒜末下锅炒一炒 ， 出香味后再放虾、料酒、糖 ， 加半碗水 ， 盖上盖子闷一闷 。 两分钟左右开锅盖起大火 ， 并把水淀粉加进去 ， 翻炒几下收汁；
4.装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！
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肉丝炒年糕
材料：年糕一条半400克 ， 红萝卜一小截30克 ， 猪肉150克 ， 白菜4片 ， 葱两颗 ， 姜丝少许 ， 盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 生粉 ， 胡椒粉 ， 油
做法：
1、年糕切成小片 ， 放水里浸泡备用 ， 防止粘连；
2、猪肉切丝 ， 放盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 生粉 ， 胡椒粉拌匀；
3、红萝卜切成片 ， 白菜切成小块 ， 葱切段；
4、把油烧热后 ， 爆香蒜头 ， 放肉丝炒到7成熟盛起来 。
5、锅里倒点油把姜丝爆香后 ， 先把红萝卜放下炒两下 ， 然后下白菜梗 ， 接着把年糕捞起放进同炒 ， 因为年糕很容易粘锅 ， 这时一定不能偷懒 ， 要不停的翻炒 ， 途中还要时不时溜点水 ， 年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒 ， 接着把炒过的肉丝也放进同炒 ， 等年糕变软后 ， 下盐和一点酱油 ， 拌匀后即可上碟 。
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腐乳土豆
材料：小土豆、红腐乳、老抽、盐、葱花
做法：
1、小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块；
2、热锅上油 ， 油热放入切好的土豆煎至表面焦黄 ， 加入红腐乳和一大勺腐乳汁 ， 滴几滴老抽 ， 调少许盐炒匀；
3、中小火烧1.2分钟 ， 待土豆入味后 ， 撒葱花翻匀即可起锅 。
【大千美食记|家常菜精选：蕃茄烧豆腐、红烧对虾、肉丝炒年糕、腐乳土豆】这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动 ， 赶紧试试吧 。 享受美食的时间是快乐的 ， 但是等待美食出炉的时间是最快乐的 。 我们明天再见啦！
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