四季健康|食物发芽不能吃？提醒：这种一口别吃，3种多多益善
发了芽的食物还能吃吗？想必这个问题大家都思考过 ， 通常我们买来的食物如果没有及时将它吃掉就会发芽 ， 那么在这个时候我们还能能吃它吗？今天小编就来告诉大家 ， 食物发芽了到底能不能吃？在什么情况下能吃？
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首先 ， 这种食物不能吃！
这种就是土豆
土豆经常出现在我们的厨房之中 ， 但是有时候来不及处理 ， 就会发芽 ， 而一旦它发了芽 ， 就不能再吃了 ， 当土豆的表面出现霉斑和黑点之后 ， 就会选择将它扔掉 ， 认为不可以食用 ， 其实土豆有天然的保护伞就是龙葵素 ， 它保护土豆的表皮 ， 让它免受霉菌的腐蚀 。
但对于人类来说龙葵素是有微毒的 ， 一般摄入过多的话 ， 就会感到头昏 ， 反胃 ， 恶心 ， 腹泻有时还会出现幻觉等这一类的中毒症状 ， 而它最多出现的地方就是发了芽的土豆之中 。
到底那些发芽的食物是可以食用的呢？
【四季健康|食物发芽不能吃？提醒：这种一口别吃，3种多多益善】
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首先是黄豆 ， 它经常出现在我们的餐桌之上 ， 大家都知道黄豆营养价值很高 ， 但是根据研究调查发现 ， 它的营养物质不能被完全的吸收 ， 但是它经过发芽之后 ， 它就可以完全被人体吸收 ， 并且 ， 它的口感更加爽口 ， 而且鲜美 ， 对于消化不良的人来讲是很好的通便利肠的食品 ， 而且还可以与其它的食物一同组合食用 ， 营养价值更高 。
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其次是豌豆苗 ， 它的营养很好 ， 非常值得我们去推荐 ， 其中它的胡萝卜素的含量比其他的食品的含量高出了几千微克 ， 它的含量高达2700微克/百克 ， 而其他蔬菜水果含量均在100微克/百克以下 ， 并且它的食用方法多样 ， 非常受欢迎 。
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再次是香椿苗 ， 它的维生素含量很高 ， 尤其是胡萝卜素、还有维生素C ， 微生素k等含量都很高 ， 除此之外 ， 我们都知道香椿芽含有很高亚硝酸盐 ， 但是香椿苗就没有亚硝酸盐的含有量 ， 它可以说是非常的安全 ， 而且它的制作方法也很简单 。
不是所有的发芽食物都是有毒的 ， 但是有毒的发芽食物一定不能吃 ， 所以在以后的生活中对于发芽的食物也要仔细辨别之后再选择食用 。
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