思思夜说美食|炒五花肉，先加盐还是先倒酱油？顺序不对，肉质又柴又干
导语：炒五花肉 ， 先加盐还是先倒酱油？顺序不对 ， 肉质又柴又干！
本文插图
相信有很多人都很喜欢吃五花肉吧！一层肥肉、一层瘦肉 ， 好吃不腻！不管是用来直接炒 ， 还是放在炭火上面来烤 ， 都会让人馋的直流口水 。 只要味道做的好 ， 一人都能吃掉五斤五花肉吧！
喜欢吃五花肉的人更要好好看看这篇文章了 ， 里面会有大家想要的答案！今天小编给大家推荐的是 ， 如何让我们在做五花肉的时候 ， 肉质可以得到一个完美的释放 ， 使得大家都能吃到自己喜欢吃的味道 。
其实 ， 主要是一个调料的问题 ， 很多人的调料顺序不对 ， 这就会导致五花肉的肉质又柴又干 ， 很多人不会注意这些问题 ， 觉得自己只要都放了 ， 味道都会很好 ， 其实不然 。 顺序不对 ， 你想吃一份味美的五花肉 ， 不太现实 。
本文插图
现在都来看看小编是怎么做的吧！今天就以青椒炒肉为例！炒五花肉 ， 先加盐还是先倒酱油？顺序不对 ， 肉质又柴又干！
首先 ， 我们需要准备好食材：葱姜蒜 ， 五花肉 ， 辣椒 ， 生抽 ， 酱油 ， 蚝油 ， 食用油 ， 盐等食材 。
具体做法如下：
本文插图
第一步：首先我们需要去买一些新鲜的五花肉 ， 大家都知道的 ， 新鲜的食物 ， 不仅吃起来口感会比较好 ， 而且营养价值也特别的高 ， 所以大家做这道菜的时候尽量用新鲜的五花肉 ，
第二步：将五花肉清洗干净 ， 然后用刀切成肉片 ， 主要薄厚适中就好 ， 不要太厚或者太薄 ， 太薄 ， 味道就会比较重 ， 太厚 ， 很难入味儿 。
第三步：切好五花肉之后 ， 准备一个干净的小碗 ， 将肉片放进去 ， 然后加入生抽 ， 蚝油 ， 酱油 ， 抓拌均匀 ， 放在一边腌制大概15分钟 。
本文插图
第四步：将准备好的葱姜蒜 ， 辣椒分别清洗干净 ， 将葱姜蒜分别用刀切成段 ， 辣椒清洗干净之后 ， 剔除辣椒芯 ， 也切成段或者片 。
第五步：起锅烧水 ， 先要将锅子清洗干净 ， 大火烧开水 ， 刷洗干净 ， 再将水倒出 ， 将锅内的水分烧干 ， 然后再倒适量的食用油 ， 油温起来之后 ， 将姜蒜放进去 ， 用锅铲翻炒炒香之后下入腌制好的五花肉 ， 炒至八成熟的时候 ， 这时候才需要加上盐 ， 翻拌均匀之后继续炒 ， 直到将五花肉炒熟 ， 炒熟之后将五花肉盛出来备用 。
第六步：锅中留一些底油 ， 将辣椒放进去爆炒 ， 加一点盐 ， 炒到辣椒起皮为止 ， 再将炒熟的五花肉放进去 ， 翻拌均匀之后 ， 就可以出锅了 。
本文插图
这样一道美味香浓的青椒炒肉就做好了 ， 既有猪肉的肉香味 ， 还有青椒的辣味和香味 ， 不仅闻着很有食欲 ， 吃起来肉质也特别的滑嫩细腻哦 。 有兴趣的朋友们可以试着用这种方法来做一次青椒炒肉 ， 对比一下自己之前的做法和口感 ， 你会发现之前自己做的那种青椒炒肉味道没有出现在的好 。
【思思夜说美食|炒五花肉，先加盐还是先倒酱油？顺序不对，肉质又柴又干】
本文插图
同时 ， 小编在这里需要告诉大家的是 ， 这里我们在腌制五花肉的时候 ， 是先要放酱油的 ， 而不需要我们去放盐 ， 如果我们在腌制五花肉的时候 ， 就将食用盐放进去一起腌制的话 ， 就会将五花肉里的水分全部给赶出来 ， 造成水分的流失 ， 就会使得五花肉吃起来很干很柴 。
推荐阅读
![[整机质量部]整机质量部四月份优秀员工-王奉军](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200502/20200502120602179272a_t.jpeg)
- 面时代优美食生活指南|夏天，早餐就吃它，不揉面不发面，粉糯香甜，儿子1口气能吃5个
- 关子君的美食世界|明天就是小暑，这“三宝”记得要吃，少了炎热，全家安心过夏天
- 米妈美食记|小暑节气吃什么好，时令蔬菜最养人，8款蔬菜汤要多吃，清热消暑
- 小刁说美食|夏日快手小炒，箭笋小炒肉，脆嫩鲜美巨下饭，尤其适合上班族
- 美食分享员小多|只需要一步就能做出孩子喜欢的冰沙，健康放心孩子喜欢
- 韩式|出镜率最高的几道美食，这样做很正宗在韩剧中
- 豆瓣酱|家庭版小炒肉，青椒五花肉，肥而不腻的下饭菜家常下饭菜
- 五花肉|保证让你一看会做，出锅满屋飘香，馋哭了教你做条子肉
- 美食|很多佛山人的酸爽回忆！错过又要等一年……西瓜酸美食
- 五花肉|别错过这菜，洗肠又刮油，准时上厕所，小肚子平坦了，越吃越瘦提醒大家：天热