小丽美食记|家常菜推荐：炒牛肉、蒜香煸豆角、家常酱汁豆皮卷、酱豆腐
生活需要仪式感 ， 周末的时候自己动手做一桌美食 ， 与家人一起感恩 ， 或约三五好友一起分享；把生活的烦恼 ， 工作的虐心忘却 ， 这就是仪式感 。 美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全 ， 可以煲一锅靓汤 ， 像三七鸡汤 ， 天麻猪心汤 ， 做出来不一定有多好看 ， 但是只要用心那一定很好喝 ， 最重要是养生 ， 养生重在养 ， 坚持下去才是养 。 美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食 ， 我们都爱品尝美食 ， 我们的日常生活是离不开五谷杂粮的 。 希望能吃得好一些 ， 这当然是人之常情啦 。 所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧 。
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炒牛肉
材料：
牛肉、西芹、辣椒、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、油、生粉、盐
做法：
1.牛肉逆纹切薄片 ， 用生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、油各少许抓均匀 ， 再分两次加入少许水抓均匀 ， 再加少许生粉抓均匀待用 。
2.辣椒切好 ， 西芹切好焯水 ， 备用 。
3.锅洗净倒油烧热 ， 下醃好的牛肉 ， 炒至半熟 ， 盛起待用 。
4.锅洗净 ， 下少许油 ， 倒辣椒和西芹去炒 ， 炒出香味 。
5.下盐 ， 然后把牛肉倒进来 ， 一起炒两分钟即可 。
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蒜香煸豆角
材料：
豆角、大蒜、植物油、盐
做法：
1.大蒜用刀背压扁 ， 除掉蒜皮 ， 切碎备用 。
2.长豆角洗净 ， 掰掉两头的尖端 ， 掰成手指长的段 。
4.沸水中加盐 ， 将豆角放入稍煮到半熟（颜色变成深绿色） 。
5.热锅热油 ， 爆香蒜末 。
6.倒入豆角 ， 改中火 ， 在热油中翻炒 。
【小丽美食记|家常菜推荐：炒牛肉、蒜香煸豆角、家常酱汁豆皮卷、酱豆腐】7.加盐 ， 炒匀 ， 直到炒至豆角变色 ， 起泡变软即可 。
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家常酱汁豆皮卷
做法：
1.肉丝中加入少许盐和生粉抓匀 ， 腌制15分钟 。
2.鸡蛋打入碗中 ， 加少许盐 ， 拌匀摊成薄饼切丝 。
3.锅中烧开适量水 ， 调入少许盐和食用油 ， 下入豆腐皮焯水后捞出 ， 放入胡萝卜丝焯至断生 ， 捞出沥干 。
4.锅烧热放入肉丝 ， 炒至变色后 ， 放入黄豆酱炒匀 。
5.将豆皮在一端放入各种配菜和炒好的肉丝 ， 压紧卷起来 ， 收口朝下切段即可 。
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酱豆腐
材料：
豆腐、豆瓣酱、葱花、红辣椒、盐、蒜
做法：
1.葱花 ， 蒜和辣椒切好备用 。
2.豆腐切块备用 。
3.锅内放入花生油烧热 ， 加入切好的蒜和一半的葱花 ， 煸香 。
4.加入豆瓣酱翻炒均匀 。
5.加入豆腐和红辣椒翻炒 ， 撒上盐 ， 加一点清水 。
6.炖5分钟即可出锅 。
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