大姐聊美食|夏季美食：鱼香白菜帮、红枣山药排骨汤、豆豉冬瓜、菠菜拌鸡块
大姐聊美食 ， 说起美食 ， 种类繁多 ， 不同季节有不同的美食 。 俗话说“人是铁 ， 饭是钢 ， 一天不吃饿的慌 。 ”随着生活水平不断的提高 ， 人们对美食的追求越来越高 ， 不单单是能够吃饱这么简单 ， 更注重色香味 ， 营养又美味的美食 。 美食 ， 顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。 其实美食是不分贵贱的 ， 只要是自己喜欢的 ， 都可以称之为美食 。 营养物质各不相同 ， 品味更多美食 ， 享受更多健康 ， 也让人吃得更加开心 。
今天就为大家送上几道菜肴的做法 ， 希望大家能够喜欢！
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鱼香白菜帮
材料：
白菜帮、姜、蒜、葱、泡椒、酱油、香醋、淀粉、白糖、郫县豆瓣酱
做法：
1.把白菜帮斜刀片成大片状备用 。
2.泡红椒切碎、姜、葱、蒜切末 ， 郫县豆瓣酱剁细备用 。
3.起锅热油放入姜末、蒜末、葱白末和泡红椒炒香 ， 加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油 。
4.待底料炒出香味煸出红油之后 ， 倒入白菜大火翻炒 ， 把白菜炒至稍微断生 。
5.把酱油、糖、醋、淀粉加入适量的水拌匀成鱼香芡汁 ， 倒在白菜上用大火翻炒 。
6.待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了 。
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红枣山药排骨汤
材料：山药 排骨 红枣 ， 葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞
做法：
1、排骨剁小块洗净 ， 山药去皮切滚刀块 。
2、排骨和山药分别飞水捞出 。
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒 ， 煮40分钟 。
4、加入山药、小枣 ， 加盐、鸡精调味 。
5、再煮十分钟 ， 出锅前放入枸杞即可 。
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豆豉冬瓜
材料：
冬瓜、甜椒、植物油、豆豉、生抽、白糖、香葱
做法：
1.冬瓜去皮 ， 去瓜瓤 ， 洗净后 ， 切成小方块 。
2.炒锅烧热 ， 倒入适量植物油 ， 放入豆豉炒香 ， 放入冬瓜 ， 大火翻炒 ， 调入适量生抽 ， 翻炒均匀 ， 倒入适量清水 ， 盖上盖子焖一会 。
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菠菜拌鸡块
材料：
菠菜、鸡、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱
做法：
1.菠菜洗净、焯水后再冲凉水 ， 切成寸段 。
2.白水煮鸡半只 ， 拆成大块 ， 大蒜、大葱切末 。
【大姐聊美食|夏季美食：鱼香白菜帮、红枣山药排骨汤、豆豉冬瓜、菠菜拌鸡块】3.鸡肉和菠菜倒入盘中 ， 加盐、生抽、醋 ， 豆豉辣酱 ， 蒜末和葱末拌匀即可 。
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