[豆角]夏天，遇到此菜再便宜也要吃，将它做成丸子，清香鲜嫩，特好吃鸡蛋

文章图片

文章图片

导读：夏天，遇到此菜再便宜也要吃，将它做成丸子，清香鲜嫩，特好吃

夏天到了，老家菜园的蔬菜都成熟了，这几天豆角、黄瓜都熟了，每天都能摘很多的黄瓜、豆角，因此家里都不需要出门买菜了，这两种蔬菜的价格很便宜，在我家这边才几毛钱一斤，作为一个老百姓，当然是什么蔬菜便宜，就吃什么了！这几天家里顿顿炒豆角吃，豆角总是炒着吃，家人都吃腻了，不如把豆角换一种吃法，将它做成豆角丸子，蘸着鸡蛋蒜，吃起来有豆角的清香味，一口一个丸子，越吃越过瘾，比做一些肉丸子都好吃，夏天，遇到此菜再便宜也要吃，将它做成丸子，清香鲜嫩，特好吃！

这菜夏天不值钱，做成丸子8元一份，无水无油超好吃，不懂可惜了！夏天的豆角并不值钱，但是把它做成丸子，一份就得8块钱，如果是自己做的话，也就是2块钱的成本，自己做的豆角丸子，里面没有那么多的油分，给家人吃起来营养又健康！自从我学会这道豆角丸子后，我家三天两头做一次，每次做上一盘，全家人都抢着吃，下面我就把豆角丸子最详细的做法说一下！

【豆角丸子的做法】：
准备一把豆角，先放在水中洗干净，控一下表面的水分，放在案板上切碎，加上一勺食盐搅拌均匀，先腌5分钟，然后下手抓一会，再分多次加上面粉搅拌均匀，让豆角都裹上一层面粉，抓起一把豆角，只要是能攥成团即可。

【[豆角]夏天，遇到此菜再便宜也要吃，将它做成丸子，清香鲜嫩，特好吃】下面抓起一把豆角，攥成结实点的圆球，和丸子差不多大即可，将豆角丸子摆放在蒸笼里面，然后热水上锅蒸8分钟。利用蒸豆角丸子的时间，把大蒜去皮放在蒜臼中，加上点食盐，捣成蒜泥，再加上一个煮熟的鸡蛋，放在蒜臼中，也是捣碎了，把鸡蛋蒜放在小碗中，加上香醋、香油、生抽搅拌均匀，把蒸熟的丸子取出来，蘸着鸡蛋蒜即可食用。

【温馨小贴士】

第一：先把豆角切碎，切得越碎越好，然后加上点食盐，用手抓一会，在加上适量的面粉，边倒边搅拌，只要是揪起一把豆角，能攥起圆球不松散即可。
第二：把丸子放在锅里蒸8分钟左右，如果你喜欢吃软烂一点的豆角，就多蒸2分钟。
第三：大家可以把大蒜和鸡蛋，都放在蒜臼中捣碎，不喜欢吃鸡蛋蒜的话，就不用放鸡蛋了。
这就是家庭版豆角丸子的做法，你们都学会了吗，其实豆角丸子的做法很简单，里面都是家里常见的食材，将它们简单一做，吃起来不仅有豆角的清香味，而且口感又软又好吃，比肉丸子还解馋，喜欢这道豆角丸子的话，记得先收藏起来，有时间在家做一下吧！