四季豆@夏天吃肉不如吃“它”，钙含量丰富，简单一拌就上桌，开胃又消暑( 二 )
第五步、调味将各种蔬菜都放入一个大碗中 ， 加入蒜末 ， 根据自己的口味加入适量的辣椒粉 ， 2勺生抽 ， 适量的食盐 ， 淋入刚刚烧好的热油来激发出香味 ， 同时可以降低大蒜的辛辣味儿 ， 然后淋入1勺米醋 ， 加入少许白糖 。
用筷子将各种食材充分搅拌均匀 ， 使各种蔬菜上都包裹上调味料即可 。 就可以上桌开吃了 。 这几种蔬菜本身的味道都比较淡 ， 经过各种调味料的相互叠加 ， 使这道凉菜吃起来滋味十足 ， 爽口开胃 。 而且各种食材搭配起来营养不输大鱼大肉 ， 多吃也不会腻 。 天气热了 ， 你也做给家人吃吧 。
【小茉莉有话说】四季豆摘洗干净后 ， 首先进行焯水 ， 这样可以减少营养流失 。 彻底炒熟后再斜刀切成条 ， 这样的切法更加容易入味 。 另外需要注意的是四季豆一定要彻底焯熟才能食用 。
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