菜菜记|夏天要常吃，清燥润肺，化痰止咳，还能减肥，天然的止咳菜
夏天天热 ， 是流感的爆发期 ， 很多人都特别的容易上火 ， 一上火喉咙就不舒服 ， 不仅脸上冒痘痘 ， 还老是咳嗽 ， 家里常备着凉茶 ， 西瓜霜 ， 吃了还是不管用 ， 喉咙老是感觉不舒服 。 今天给大家推荐的就是一道适合夏天吃的蔬菜 ， 那就是油麦菜 ， 它也被称为"天然的止咳菜" ， 它的口感比较清脆鲜嫩 ， 略有一点点的苦味 ， 夏季我们要常吃 ， 不仅能清燥润肺、化痰止咳 ， 还有很好的减肥效果呢 。 前些日子我家女儿老是咳嗽 ， 做了几次油麦菜给孩子吃 ， 果然咳嗽就慢慢变好了 ， 朋友们可以试一下哦 。
【菜名】：白灼油麦菜
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【所需食材】：油麦菜200克、味极鲜酱油1勺、大蒜1个、干红辣椒4个、白砂糖半勺 。
【制作步骤】：
1、把制作白灼油麦菜所需要的200克油麦菜和4个干红辣椒、一个大蒜头都准备好了 。
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【菜菜记|夏天要常吃，清燥润肺，化痰止咳，还能减肥，天然的止咳菜】2、油麦菜我们把它摘成一瓣一瓣的 ， 放在清水里面清洗干净 ， 然后再切成段备用 。
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3、锅里面加适量的清水进去 ， 开火把水煮开了 ， 撒少量的食盐进去 ， 再滴几滴食用油 ， 然后把切好的油麦菜段放到开水锅里面焯烫一下 ， 把油麦菜给焯熟 。
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4、油麦菜焯熟之后我们把油麦菜给捞起来摆放在盘子里面沥干净水分 。
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5、我们把一头大蒜给掰开 ， 大蒜瓣全部给拍扁剁成碎末 。
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6、炒锅里面倒油进去 ， 然后把剁好的蒜末给倒进炒锅里面 ， 小火慢慢的炒 ， 把蒜末炒成金黄色就可以了 。
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7、我们加适量的清水到炒锅里面 ， 然后再加半勺的白砂糖到锅里面 ， 接着再加半勺醋和1勺的味极鲜酱油、还有半勺的蚝油 ， 开中火把汤汁给煮开 。
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8、等到汤汁煮开了之后 ， 我们就把煮好的汤汁浇在油麦菜上面 ， 这道简单方便的白灼油麦菜就做好了 ， 清淡爽口 ， 看着就很有食欲 ， 夏天不爱在厨房久待的朋友们可以去做一下这道菜的哦 ， 快速就出锅 ， 而且吃起来味道也很不错 。
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【小贴士】：
1、我们在把油麦菜焯水的过程中 ， 时间不要太长了 ， 保持它爽脆的口感就好 ， 时间长的话就影响油麦菜的口感了 。
2、我们在熬料汁的时候 ， 尽量少放点油进去 ， 不然太油腻了也没有食欲 。
3、我们在选择油麦菜的时候 ， 要选择那种颜色翠绿 ， 根茎都完好的油麦菜 。
【文案编辑】：目海食小胖迪
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