早餐|癌细胞最偏爱的3种早餐，鸡蛋竟上榜！不想被癌盯上，千万管住嘴( 二 )
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不用小编说“但是” ， 眼尖的朋友可能已经发现 ， 在油炸食物下面有相当之扎眼的六个字——“2A类致癌物” 。
所谓“2A类致癌物” ， 意思就是很可能与癌症相关 ， 而上面提到的油炸食物就被列入其中 。
别急着替油炸食物喊冤 ， 来看看它是如何走上致癌这条不归路的——
食物在高温油炸之下 ， 不仅维生素等营养成分被破坏 ， 而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性 ， 可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质 。
就这样 ， 高温油炸让许多原本营养健康的食物 ， 瞬间扣上致癌的帽子 。 例如 ， 早餐的标配——鸡蛋 。
当鸡蛋化身为“炸蛋”， 不仅所有营养将荡然无存 ， 还有致癌的风险 。
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图片来源：网络
很多人早餐吃上个炸蛋 ， 心里还挺满意 ， 默默地给自己早餐打了个优秀 ， 可别自欺欺人了！
【早餐|癌细胞最偏爱的3种早餐，鸡蛋竟上榜！不想被癌盯上，千万管住嘴】撇开致癌不谈 ， 油炸食物也是妥妥的含油大户 ， 天天当早餐吃 ， 也是相当不健康的 。
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早餐黑名单：咸菜
致癌等级：2A类致癌物
早餐经常「白粥配咸菜」的朋友 ， 请举手！
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虽然这对早餐CP的国民度很高 ， 但还是顶锅盖说一句：这么吃真的不健康啊！
首先 ， 白粥的主要成分是淀粉 ， 营养成分单一 ， 还不管饱 ， 一碗下肚上个厕所就饿了 。
其次 ， 咸菜是一种腌制食品 ， 不仅含盐量高 ， 而且在发酵过程中极易出现亚硝酸盐 。
（亚硝酸盐：没想到吧 ， 又是我！）
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高盐食物会直接损害胃粘膜 ， 而亚硝酸盐进入胃以后 ， 容易与肉食中的胺类发生反应 ， 生成致癌的“亚硝胺” 。
细思极恐 ， 这“高盐+亚硝酸盐” ， 可不就是导致胃癌的“王炸”组合吗！
在现实生活中 ， 也有类似的悲剧发生过——
据@浙大二院 江西一5兄弟的家庭里 ， 有4人接连查出患有胃癌 。
经过了解 ， 这一家人有一个共同特点——非常爱吃腌菜 。 虽然不能说腌菜直接导致兄弟四人得癌 ， 但肯定也脱不了干系 。
而在32岁韩国男演员去世的新闻下 ， 就有网友提出：韩国人爱吃腌菜 ， 这可能是导致他发病的原因之一 。
图片来源 ：新浪微博
所以 ， 咸菜自然是建议大家尽量少吃 ， 那白粥呢 ， 难道就不让吃了？
并不是说粥就不能当早餐 ， 关键是得提高粥的质量 。 例如 ， 在粥里加点蔬菜、鱼片、猪肝 ， 又或者是加点杂豆 ， 一碗营养粥不就有了吗！
如果你确实习惯吃白粥 ， 记得配些蔬菜水果一块吃 ， 最好再来个水煮蛋 ， 简直是完美～
一个语重心长的总结
总结一下：以上这3类食物 ， 咱们是能少吃就是少吃 。
当然 ， 抛开剂量谈毒素都是耍流氓 ， 并不是说吃上一点点就一定会得癌 ， 偶尔过过嘴瘾 ， 也没必要太害怕 。
如果有人非要杠：我吃了这么多年 ， 怎么没事？谁谁吃了一辈子 ， 还不是长命百岁！
癌症的发生 ， 不是一朝一夕的事情 ， 而是多种因素综合作用的结果 。 目前癌症的预防还处于研究阶段 ， 但毋庸置疑的是 ， 健康的习惯是有助于预防癌症的 。
明知道会增加得癌风险 ， 为什么还要“以身试险” ， 难道非要等到悲剧发生的那一刻才懊悔觉悟？
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