『杏鲍菇』饭馆里“最脏”的一道菜，厨师下馆子从来不点，多数人却很爱吃它
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现在我们的生活质量不断提高 ， 但是越来越多人 ， 饮食不规律 ， 早餐油炸食物 ， 中午大鱼大肉 ， 晚餐更是小龙虾和烧烤 ， 每一天都吃油腻的食物 ， 容易导致高血压和高血脂 ， 非常不利于身体的健康 。 最新的研究表明 ， 我国三高的患病率居全球首位 ， 很容易引发一些疾病 ， 影响身体的健康 。 饭馆里“最脏”的一道菜 ， 厨师下馆子从来不点 ， 多数人却很爱吃它 。
我们餐桌上的食材种类越来越多 ， 吃猪肉不如它 ， 今天分享一道美味的美食 ， 它就是今天的主角——杏鲍菇 。 杏鲍菇是一种比香菇还好吃的美味 ， 口感非常柔软 ， 很多人都吃过红烧杏鲍菇 ， 凉拌杏鲍菇和杏鲍菇炒肉丝 ， 饭店有一道菜 ， 堪称是最脏的一道菜 ， 它就是咸蛋黄杏鲍菇 ， 不经过蒸煮 ， 经过食用油 ， 炸一炸就是一道非常开胃美食 ， 受到很多人的欢迎 。
咸蛋黄杏鲍菇是一道饭店的美食 ， 虽然吃起来非常酥脆 ， 但是从来没人点这盘菜 ， 主要是由于饭店的油炸杏鲍菇 ， 一般是二次加工和地沟油 ， 吃起来非常不安全 。 而且油炸杏鲍菇吃起来热量很高 ， 对于一些想要减肥的人们 ， 绝对是比登天还难 。 小编建议饭店的咸蛋黄杏鲍菇的这道菜 ， 最好不要点 ， 吃起来不是很放心 ， 但是如果自己在家做可以放心吃 ， 但是建议每周最多吃一次 。 你们喜欢这道咸蛋黄杏鲍菇的做法？我们快一点聊一下吧 。
天气变热 ， 尤其是到了夏季 ， 很多人胃口大打折扣 ， 食欲更是一天比一天差 ， 多吃一些时令蔬菜 ， 比方说菌类蔬菜——杏鲍菇 。 杏鲍菇这样做家人都特别爱吃 ， 而且才2块钱一斤 ， 营养又实惠 ， 快点看一看具体的做法吧 。 【『杏鲍菇』饭馆里“最脏”的一道菜，厨师下馆子从来不点，多数人却很爱吃它】
【咸蛋黄杏鲍菇的食谱】准备一些食材：杏鲍菇2个 ， 咸蛋黄 ， 淀粉少许 ， 面粉少许 ， 食盐少许 ， 食用油少许 。
烹饪第一步：先将杏鲍菇用清水洗净 ， 控干水分 ， 将杏鲍菇用手撕成长条 ， 将杏鲍菇放在一个盆子 ， 加上食盐腌制出入味 ， 将杏鲍菇挤出来水分 ， 尽量挤干净一点 ， 既可以帮助清理杏鲍菇的杂质 ， 而且口感更好一些 。
烹饪第二步：先将咸蛋黄打入碗中 ， 均匀搅拌片刻 ， 加上一些面粉和淀粉 ， 加上一些食盐 ， 少许清水 ， 用筷子搅拌均匀 。烹饪第三步：将调好的蛋液 ， 将杏鲍菇全部包裹住 ， 让杏鲍菇全部吸收 ， 营养价值更容易被吸收 。
烹饪第四步：准备好一个锅 ， 锅中加上一些食用油 ， 等待油温烧至有小泡泡 ， 加入一些杏鲍菇块 ， 将杏鲍菇油炸至2面金黄 ， 控干油即可食用 。烹饪第五步：等待放置温热 ， 加上一些番茄酱和调料 ， 摆盘食用 。
厨房小贴士：咸蛋黄杏鲍菇是一道家常美食 ， 但是饭店一般用油非常不卫生 ， 而且杏鲍菇很多人不会洗得彻底 ， 油炸的杏鲍菇不要吃太多 。 而且杏鲍菇和面粉 ， 咸鸡蛋的比例为1.5：1：1 ， 而且要控制好油温 ， 将杏鲍菇油炸到金黄为止 ， 这道非常酥脆的咸蛋黄杏鲍菇做好了 。
你们学会这道咸蛋黄杏鲍菇的正确做法？（以上图片均来自网络）
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