「火锅」重庆一“水池”火锅店火了,边泡脚边吃火锅,却没人愿吃第二次


「火锅」重庆一“水池”火锅店火了,边泡脚边吃火锅,却没人愿吃第二次
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「火锅」重庆一“水池”火锅店火了,边泡脚边吃火锅,却没人愿吃第二次
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夏天吃火锅是一件非常惬意的事情 , 炎热的天气 , 吹着空调吃着热气腾腾的火锅 , 真是十分享受 。 很多商家都熟知消费者的喜好 , 所以火锅店里基本上都是有空调的 , 而在重庆就有一家另辟蹊径的火锅店 , 别人都在店里装空调 , 他却在脚底下做成了蓄水池 , 还养了一些金鱼在里面 。
所以大家在吃火锅的时候 , 还能享受到泡脚的快乐 , 鱼儿在水中游 , 如果有比较调皮的鱼 , 没准还会啄你的脚丫子 , 想想就乐趣十足 。 所以“水池”火锅店开业的时候 , 特别多的吃货到店里打卡 , 就为了体验一番这样吃火锅的乐趣 。 店老板也是笑开了花 , 毕竟这么大的客流量 , 肯定能赚不少钱 。 大家来了之后拍照发朋友圈 , 给更多人看见 , 无形中也是一种广告 。 不得不说 , 这个创意真的满分 。
不过接下来的事情 , 老板就笑不出来了 , 看着自己的“水池”火锅店 , 甚至有点想哭 , 因为每天都在亏钱 。 刚开业时客人爆满 , 到后面来的人却没有很多了 , 零星几个 , 回头客基本上没有 , 火锅的味道也没有任何问题 , 可没有客人愿意来第二遍这是为什么呢?
1、脚下是水池 , 用餐需要脱鞋
“水池”火锅店的地板是一个水池 , 凡是来店里就餐的客人都得脱鞋才能吃火锅 , 否则就要把鞋子泡湿 。 很多顾客觉得这非常不方便 , 一来是要让自己在人前脱掉鞋袜 , 有点放不开 , 二是想到大家的脚都泡在一个池子里面 , 难免有点介意 , 要是有洁癖的人 , 就更受不了了 。 脚一直泡在水里没地方搭 , 一顿饭下来 , 都泡白了 。
2、脚下是水 , 走动不方便
吃火锅的乐趣之一就是调蘸料味碟了 , 一般吃一顿火锅要去两三趟才行 , 但这个火锅店全是水 , 根本就不方便行走 , 稍有不慎就会滑倒 。 而且吃火锅家庭聚餐偏多 , 这样的环境 , 家长根本就不放心带小孩过来 。 所以吃一次 , 第二次也不愿意来了 。
3、“水池”火锅店维护成本高
火锅店里面吃火锅 , 难免会汤汁又溅出来 , 火锅的汤汁又是有油的 , 为了保持火锅店的整洁 , 水池的水每天都要换好几回 , 一天下来水费都要不少 。 再加上桌椅板凳都是木质的 , 浸泡在水中 , 很容易发霉腐坏 , 可能一套新的桌椅 , 一个月不到就要泡坏了 , 又不好维修 , 只能换新的 , 这也是非常大的成本 。
本来老板只是想借用这个创意来赚钱 , 创造一个好的吃火锅环境 , 吸引更多的顾客 , 现在倒好 , 好不容易赚到的钱 , 没多久就又赔进去了 , 只好忍痛把“水池”火锅店改回一般的火锅店 , 客流还算稳定 。 其实食客们虽然有猎奇心态 , 但还是比较习惯传统的就餐方式 。
【「火锅」重庆一“水池”火锅店火了,边泡脚边吃火锅,却没人愿吃第二次】就好比大家虽然觉得西餐、东南亚菜好吃 , 但吃得最多的 , 还不是自己做的家常菜 。


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