第十美食街|松软香甜的糕点，卖十元三块，做法简单，适合早上摆摊的朋友
早上上班的人为了能多睡一会 ， 往往会在外面买早点吃 ， 所以摆摊买早点的摊友们还是比较赚钱的 ， 就是比别人累一点 。 今天给大家介绍一款适合早上摆摊的糕点 。 一般是卖4块钱一块 ， 10块钱三块 ， 利润有50%以上 。 下面我们来看看具体的做法
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桂花糕和豆沙松糕食材：
米糕（两个）：粘米粉380克 ， 糯米粉180克 ， 细砂糖80克 ， 水300毫升 。
糖桂花馅（一个）：干桂花3克 ， 细砂糖25克 。
豆沙馅（一个）：红豆沙120克 。
点缀：干桂花适量 ， 蜂蜜适量 。
步骤一：首先我们将所有需要的食材都提前准备好 。 先拿出一个碗 ， 往里面放入3克干桂花和25克细砂糖 ， 然后将其放入碾磨器里研磨成粉末 ， 做好了之后将其放在一旁备用 。
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步骤二：然后拿出搅拌机 ， 往里面加入适量的粘米粉 ， 糯米粉和细砂糖 ， 将其充分混合之后倒入搅拌机 ， 再分少量多次往里加入水 ， 用搅拌机将水和粉类充分搅拌均匀 。 直到粉类出现了颗粒状 ， 就准备一个筛网 ， 然后借助刮刀将搅拌好的粉末过一遍筛 。 过好筛的粉是非常细腻而且松散的 ， 我们一定不要用力摁压 。
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步骤三：接下来拿出干净的小蒸笼 ， 然后将纱布用水打湿 ， 再用手适当的挤出多余的水分 ， 然后将纱布铺在蒸笼的底部 ， 再沿着蒸笼边贴平纱布 。 下一步就将之前过筛好的糕粉用勺子舀在蒸笼的底部 ， 铺到大概一半的位置就用刮面刀轻轻地将粉的表面抹平 。 注意动作一定要轻柔 ， 千万不要按压 。
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步骤四：接下来就在粉的上面铺上一层糖桂花粉 ， 再继续用勺子往里面舀入糕粉直至蒸笼被铺满 。 等铺满了之后就用刮面刀再次将表面刮平 ， 然后用边上的纱布将粉的表面盖住 。
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步骤五：接下来将蒸笼放在蒸锅上 ， 开大火蒸半个小时左右 。 半个小时过后将小蒸笼拿出 ， 然后将纱布打开 ， 趁热在糕粉的表面撒上适量的干桂花 ， 这样松糕的热度就会将桂花的香味激发出来 ， 还没吃到的时候就可以闻到一股非常浓郁的桂花香味 。
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步骤六：接下来就趁热将松糕从纱布中拿出（如果在拿的时候纱布粘住了松糕 ， 我们只需要在纱布表面拍一点凉白开 ， 松糕就能特别轻松地脱落下来） ， 稍微放凉一下就可以将其切成合适大小的块状 ， 再在上面滴上几滴蜂蜜 ， 这样桂花松糕也就做好了 。 我们直接将其用密封袋包装好就可以拿到外面售卖了 。
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步骤七：而制作红豆沙口味的桂花糕 ， 我们在做好红豆沙之后 ， 可以直接将其放在一个保鲜袋里 ， 然后隔着保鲜袋用擀面杖将红豆沙擀开 ， 然后用蒸笼口倒扣出大概的大小 ， 再用剪刀剪去多余部分的豆沙就可以得到一个大小合适的豆沙片 。 在铺好了粉之后 ， 就直接将豆沙片放在中间层上 ， 而且直接剪开保鲜袋纸就可以将豆沙平整地放进去 ， 一点也不会弄脏手 。 而其它的步骤和糖桂花馅松糕同样操作就可以了 ， 制作起来非常的简单 。
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