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「鸡胗」家常菜做法，百吃不厌，美味可口，学会了露一手


「鸡胗」家常菜做法，百吃不厌，美味可口，学会了露一手
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「鸡胗」家常菜做法，百吃不厌，美味可口，学会了露一手
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爆香杏鲍菇
材料： 杏鲍菇、米醋、一品鲜、老抽、盐、白糖、水淀粉、姜汁、香辣油、胡椒粉 。
【「鸡胗」家常菜做法，百吃不厌，美味可口，学会了露一手】做法：1、先取杏鲍菇切成长方片 。 放进开水里过一下自然开花 ， 随后冲凉 。 油烧5成热将水汽炸一下就可以了 。
2、将其余调味料和入半汤碗水中倒入锅中 ， 烧开投入杏菇翻匀 ， 淋入几滴香辣油即可 。
菌菇五花肉
原料：五花肉 ， 茶树菇 ， 香菇 ， 青笋 ， 啤酒 ， 老抽 ， 冰糖 ， 盐 ， 葱姜 ， 干辣椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 丁香
做法：
1.五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用 。 茶树菇、香菇泡发洗净备用 。
2.准备配料：大葱切片 ， 姜切片 ， 大料2粒 ， 丁香2粒 ， 桂皮一片 ， 冰糖60克 。 冷锅倒入3瓷勺老抽 。 放入冰糖 ， 开火小火融化冰糖 。
3.放入飞过水的五花肉 ， 加入葱姜片和大料 ， 丁香 ， 桂皮 ， 干辣椒 。 放入茶树菇和香菇 ， 加入150ml的啤酒 ， 搅拌均匀 。 加入青笋 ， 放入盐调味后炖煮1小时 ， 不用额外加水 。
红烧鲫鱼
材料：鲫鱼2条、姜、蒜头、葱、香菜、干红椒、花椒、料酒、白糖、生抽
做法：1.准备好所需要的材料（鱼要扯出鱼腥线 ， 洗干沥水） 。
2.把鱼身和肚子细细的抹点盐入味 ， 姜蒜姜辣椒都切好 。
3.煎烤机放油烧热 ， 放鲫鱼煎酥（放几片姜去腥） 。
4.翻面把两面都煎至酥黄 。
5.放葱白段、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香 。
6.倒入开水一碗、放生抽白糖、盐调味后中火烧 。
7.收汁的时候放香菜提味 。
鸡胗炒蒜苔
食材：鸡胗、蒜苔、指天椒、红椒、姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、鸡胗清洗干净后切片 ， 蒜苔和指天椒洗干净后切成段 ， 红椒去籽洗干净切成丝 。
2、锅中烧水 ， 将鸡胗放入锅中焯一下水 ， 捞出沥干水分 。
3、锅内加底油 ， 姜片、蒜片炒出香味 ， 加入鸡胗大火翻炒几下 ， 加入少许的生抽和蚝油炒匀 。
4、接着放入蒜苔大火翻炒至断生 ， 加入红椒和指天椒 ， 加入适量的盐和鸡粉 ， 炒匀后就可以出锅了 。


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