大叔下厨房|五花肉怎么做？大叔教你秘制红烧肉，香甜松软，入口即化，超好吃
说到猪肉 ， 比较容易想到的会是红烧肉 ， 红烧肉可以说是再经典不过的名菜了 ， 不管是饭店里面还是平常家庭当中都有这道菜的身影 ， 它除了拥有了香甜松软 ， 入口即化的特点之外 ， 还具有了很高的营养价值 ， 里面含有了丰富的优质蛋白质和人体必须的脂肪酸 ， 能够改善缺铁性贫血 ， 还具有了补肾养血 ， 滋阴润燥的功效 ， 宴客菜也是有讲究的 ， 不来些硬菜怎么行 ， 红烧肉就成了当仁不让的主角 ， 寓意着红红火火 。
本文插图
红烧肉可以说是家家户户都会的家常美食 ， 各家的做法不同 ， 口味也都有特色 ， 做好的红烧肉泛着诱人的色泽 ， 看着就有食欲 ， 吃上一口肥瘦相间的红烧肉 ， 香甜松软 ， 入口即化 ， 简直棒呆了！一个家庭的温暖 ， 不光是对家的想念 ， 还有哪些在一起吃饭的时光 。 一顿美味 ， 也需要一家人开心围坐一起 ， 品尝用劳动获得的美味 ， 笑谈间 ， 就能忘掉一天的忧愁！话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做秘制红烧肉 ， 希望你吃得开心~
本文插图
【大叔下厨房|五花肉怎么做？大叔教你秘制红烧肉，香甜松软，入口即化，超好吃】
五花肉/ 葱姜蒜/老抽/冰糖/胡椒粉/蜂蜜/鹌鹑蛋/八角/五香粉
1、首先把五花肉和鹌鹑蛋冷水下锅煮 ， 放点生姜 ， 大火煮沸后小火煮5~8分钟 ， 过冷水后把五花肉切成小块 ， 切小一点让肉更容易入口将化 ， 洗干净备用 ， 备点生姜蒜、八角 ， 鹌鹑蛋先用冷水泡一下再剥开；
本文插图
2、然后热锅下少放一点油 ， 放入姜蒜、八角、五花肉煸炒 ， 中大火一直煸肉到两面微黄出油 ， 放入冰糖融化 ， 放入鹌鹑蛋炸一下 ， 顺道上色 ， 转成小火倒入老抽继续翻炒入色；
本文插图
3、最后倒入适量的水漫过肉 ， 放入一勺蜂蜜 ， 少量五香粉、胡椒粉 ， 大火煮沸 ， 盖锅盖转小火炖煮1小时 ， 汤汁快收干的时候换成砂锅 ， 撒入香菜、葱花 ， 收汁关火焖5分钟即可上桌开吃啦~
本文插图
香甜松软 ， 入口即化的秘制红烧肉就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、红烧肉要肥而不腻 ， 经过水煮 ， 回锅煎油 ， 再炖煮 ， 经过小火慢炖1小时 ， 肥肉入口即化；
2、如果再经砂锅闷煮 ， 温暖自在其中 ， 做红烧肉 ， 放一勺蜂蜜 ， 会甜也不腻 。
还有更多美食等你呢~
猪尾巴怎么做？大叔教你黄豆烧猪尾 ， 脆爽劲道 ， 香气扑鼻 ， 超好吃
广东人爱吃的菜 ， 大叔教你焖猪脚饭 ， Q弹鲜美 ， 肥而不腻 ， 超简单
下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！
推荐阅读
- 阿木大叔|7月下旬起，咸鱼大翻身！
- 阿木大叔|这些属相7月贵人不请自来，喜事层出不穷！8月一声不响成“富翁”
- 五花肉|姥姥教我的粉蒸肉，五花肉的终极做法，从米粉教你做起
- 厨房电器|这么优秀的厨房电器，你确定你的厨房也来一台吗？
- 烹饪|彩椒柠檬虾的用料
- 阿木大叔|明天起，大运天天涨，天天大狂欢，贵人主动找进门，7月喜上喜，8月喜上眉梢
- 阿木大叔|明天起，前有大运临门，后有贵人登门，7月运势步步攀升，8月大富大贵躲不掉
- 阿木大叔|明天起，贵人主动找上门，喜事成双来袭，7月事事顺心，8月平安吉祥
- 大令子是个小厨子|囿于厨房和爱的宝藏青年，原来长这样？
- 五花肉|东坡肉，回锅肉，看一眼就忍不住流口水！