柔掌慕雁|壳薄肉嫩黄多，现在吃正合适，错过可惜了，它是“夏日第一鲜”
它是“夏日第一鲜” ， 壳薄肉嫩黄多 ， 现在吃正合适 ， 错过可惜了
海鲜是我们大家都喜欢吃的 ， 每天都在换着花样的制作 ， 今天就给大家分享一个“夏日第一鲜” ， 那就是“六月黄” ， 是不是有很多的小伙伴都不知道“六月黄”是什么？
这六月黄也叫"童子蟹" ， 螃蟹是要经过五次腿壳的 ， 这六月黄就是第三次腿壳的公蟹 ， 这第三次换壳是很重要的 ， 在腿壳的前十天左右 ， 螃蟹的新壳就长出来了 ， 这层壳富含钙质又有嚼劲 ， 吃起来还特别的香 。 “六月黄”外壳脆 ， 内壳软 ， 腥味重 ， 肉质丰满 ， 以壳薄肉嫩黄多著称 ， 深受人们的喜欢 ， 它是“夏日第一鲜” ， 壳薄肉嫩黄多 ， 现在吃正合适 ， 错过可惜了 ， 错过就要等一年才能再次的品尝到这样的美味 。
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【柔掌慕雁|壳薄肉嫩黄多，现在吃正合适，错过可惜了，它是“夏日第一鲜”】六月黄的制作方法有很多种 ， 今天就给大家分享一个香辣六月黄的制作方法 ， 可以把六月黄的特点都体现出来 ， 吃起来特别的香 ， 制作方法也简单 ， 首先我们要把六月黄清洗干净 ， 在去除蟹腮 ， 蟹肠 ， 蟹胃 ， 拆好后在用料酒腌制一下 。
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腌制好后 ， 要在切口处沾一下生粉 ， 这样可以防止蟹黄流失 。
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热锅烧油 ， 等油温升到七成热的时候 ， 把沾好生粉的六月黄放进去炸 ， 炸好后捞出 ， 把多余的油控干 。
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锅中留底油 ， 放入花椒 ， 大蒜 ， 八角 ， 葱段 ， 姜片 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 煸炒出香味后 ， 在放入适量的豆掰酱 ， 翻炒均匀后把炸好的六月黄放进去 ， 煸炒一番后放入食盐和清水 ， 在盖上盖子焖煮5分钟收汁就可以出锅了 。
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这样我们美味的香辣六月黄就制作完成 ， 喜欢的小伙伴就试试吧 ， 不要错过这难得的美味 ， 错过就要等一年！
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#六月黄#螃蟹#腌制收藏
腌制好后 ， 要在切口处沾一下生粉 ， 这样可以防止蟹黄流失 。
热锅烧油 ， 等油温升到七成热的时候 ， 把沾好生粉的六月黄放进去炸 ， 炸好后捞出 ， 把多余的油控干 。
锅中留底油 ， 放入花椒 ， 大蒜 ， 八角 ， 葱段 ， 姜片 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 煸炒出香味后 ， 在放入适量的豆掰酱 ， 翻炒均匀后把炸好的六月黄放进去 ， 煸炒一番后放入食盐和清水 ， 在盖上盖子焖煮5分钟收汁就可以出锅了 。
这样我们美味的香辣六月黄就制作完成 ， 喜欢的小伙伴就试试吧 ， 不要错过这难得的美味 ， 错过就要等一年！
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