宁静的晴空TB|8道精选菜肴，普通家常菜，经典好味道，营养健康实惠( 二 )
蛋黄芦笋
本文插图
做法：1、准备好蛋黄 ， 芦笋 ， 芦笋切段 ， 蛋黄蒸熟碾碎 。
2、起锅烧水 ， 大火烧开 ， 水里可以少加点油和盐 ， 倒入芦笋焯水3分钟 ， 捞出控干水分 。
3、起锅烧油 ， 倒入咸蛋黄 ， 小火炒匀 。
4、倒入焯好的芦笋 ， 翻炒均匀即可出锅 。
手撕包菜小炒肉
本文插图
食材：五花肉250克、卷心菜250克、食盐少许、蒜2瓣、花椒8粒、干辣椒8个、料酒15毫升、蚝油30毫升、植物油适量
做法：
1、包菜洗净后用手撕成小片 ， 大蒜切碎 ， 干辣椒切成两段；
2、五花肉洗净后切成薄片；
3、锅中放入适量油 ， 放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出；
4、锅中留底油 ， 将辣椒和大蒜 ， 花椒放入 ， 小火炸出香味后放入包菜 ， 翻炒至半熟后 ， 放入五花肉翻炒 ， 烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅 。
猪肉炒秋葵
本文插图
食材：梅花肉100克、秋葵200克、尖椒2个、生姜丝少许、盐适量、生抽2茶匙、老抽数滴、淀粉少许、白糖少许
做法
1、将梅花肉切片 ， 然后放入淀粉、生抽、老抽、白糖 ， 抓匀腌渍10分钟 。
2、秋葵斜切成薄片、青辣椒切小颗粒状 。
3、热锅热油 ， 倒入梅花肉开大火翻炒3分钟左右 ， 即可盛出 。
4、热锅凉油 ， 倒入生姜丝炸一下 ， 再倒入秋葵翻炒至变色 。
5、再倒入炒好的梅花肉、盐、鸡精 ， 继续翻炒1分钟即可盛出 。
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