西餐暖知识|自己做一点也不难，酸甜酥脆，新手也零失败，孩子想吃饼干不用买
孩子想吃饼干不用买 ， 自己做一点也不难 ， 酸甜酥脆 ， 新手也零失败 。 今天要跟大家分享的是蔓越莓奶酥 ， 一道自制的小饼干 ， 家里有熊孩子 ， 多多少少都会备上点零食 ， 超市里的各类小饼干包括进口的饼干在内 ， 都会有好几种添加剂 ， 虽然说这些添加剂是食品级的 ， 但是也要尽量避免过多的食用添加剂 ， 我们可以在家给孩子做一点可口的小饼干 ， 简单美味又营养 ， 做法简单 ， 吃得也放心 。
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蔓越莓奶酥 ， 酸酸甜甜的 ， 酥脆可口又开胃 ， 做法也非常简单 ， 不用打发黄油搅一搅烤一烤就可以做出美味的小饼干 ， 半小时烤一炉 ， 够孩子吃上半个月 。 不喜欢吃蔓越莓的话也可以换成葡萄干做成葡萄干奶酥 。
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【蔓越莓奶酥】
材料：黄油85克、蛋黄3个、低筋面粉180克、奶粉15克、糖粉30克、蔓越莓30克
做法：
1.准备食材 ， 蛋黄和蛋清分离 ， 做饼干不用蛋清 ， 蛋清可以用来做天使蛋糕可杏仁饼干 ， 黄油提前取出软化 。
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2.蔓越莓放案板上剁成小块 。
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3.软化好的八十五克黄油加三十克糖粉 。
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4.将黄油和糖粉用电动打蛋器打至黄油变白体积变大 ， 糖粉放入碗中直接用打蛋器打的话会飞出来 ， 所以打之前先将搅拌一下至表面无糖粉再开始打 。
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5.三个蛋黄分三次放入黄油中打发至黄油顺滑 ， 蛋黄要一个一个的加 ， 这样蛋黄和黄油才能充分融合在一起 ， 为了节约蛋黄 ， 加第三个蛋黄的时候留三分之一 ， 用来刷饼干表面 。
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6.打好的顺滑黄油 。
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7.大碗中筛入面粉和奶粉的混合物 。
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8.加入一百八十克低筋面粉 ， 戴上一次性手套 ， 用手充分抓匀面粉和黄油融合 。
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9.碗中加入蔓越莓再次抓匀 。
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10.取二张油纸 ， 将面团放在中间 ， 用擀面杖擀成半厘米厚 。
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11.将面团切成小块 ， 烤盘中铺上油纸 ， 将好的的面团放入烤盘中 ， 切面团的时候我们可以先将烤箱上下温150度先预热五分钟 。
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12.饼干表面刷上蛋黄液 。
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13.将烤盘放入烤箱中 ， 烤箱上下温150度烤三十分钟 。
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