美食与时尚生活|穿越千年的粽叶艾草香，粽包分两髻，艾束著危冠
北京联盟_本文原题：穿越千年的粽叶艾草香 ， 粽包分两髻 ， 艾束著危冠
“重五山村好 ， 榴花忽已繁 。
粽包分两髻 ， 艾束著危冠 。
旧俗方储药 ， 羸躯亦点丹 。
日斜吾事毕 ， 一笑向杯盘 。 ”
——陆游 《乙卯重五诗》
从陆游的文字中 ， 我们似乎闻到了宋代那个端午节里四处飘散的石榴花、粽叶和艾草的香气 。 端午节 ， 携着自然的芬芳, 踏着文化的步履 ， 穿越数千年的风风雨雨 ， 走到今天 。
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端午节起源
“浴兰汤兮沐芳 ， 华采衣兮若英 。 ”——屈原《九歌·云中君》
端午节的由来 ， 有很多种 ， 我们最熟知的 ， 是为了纪念投汨罗江而死的屈原 。 在民间各地 ， 还有为了纪念伍子胥、纪念孝女曹娥、古越民族图腾祭等各种由来的说法 。 可阴历五月初五作为一个节日 ， 却有着悠远的历史 。 据《礼记》载 ， 古人五月采摘兰草 ， 盛行以兰草汤沐浴、除毒之俗 。 南朝梁人宗懔《荆楚岁时记》云：“五月五日谓之浴兰节 。 ”这个风俗习惯流传至唐宋时代 ， 端午又被称为浴兰之月 。
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【美食与时尚生活|穿越千年的粽叶艾草香，粽包分两髻，艾束著危冠】端午节习俗
五月榴花妖艳烘 。 绿杨带雨垂垂重 。 五色新丝缠角粽 。 金盘送 。 生绡画扇盘双凤 。 正是浴兰时节动 。 菖蒲酒美清尊共 。 叶里黄骊时一弄 。 犹松等闲惊破纱窗梦 。
——渔家傲（宋·欧阳修）
一首清新雅致的诗词 ， 欧阳修写出了宋代端午佳节的多种风俗习惯：包粽子、带石榴花、五彩线、喝酒、门上插菖蒲 。 这些美丽的习俗 ， 散发着粽叶的清香 ， 艾草、兰草以及石榴花的芬芳 ， 流传至今 。
清香甜糯的粽子
粽子种类繁多 ， 从口味上来讲 ， 南方人喜欢吃咸粽子 ， 北方人喜欢吃甜粽子 。 咸粽子多包入五花肉、排骨、咸蛋黄等香味浓郁的咸味食材 。 甜粽子多包入豆沙、蜜枣、莲子、绿豆等各类食材 ， 配上白糖蜂蜜 ， 便成为甘甜清香的甜粽子 。
让人眼花缭乱的 ， 是粽子的形状 。 宋人《事文类聚》：“端午粽子 ， 名品甚多 ， 形制不一 ， 有角粽、锥粽、芰粽、筒粽、秤锤粽、九子粽等名 。 ”角粽最常见 ， 也最好包 ， 立体菱形 ， 又称为三角粽；锥粽 ， 形状一头大一头小的；芰粽又称笔粽 ， 形状似一枝毛笔 ， 寓意“必中”；筒粽为筒状 ， 多用宽叶包裹 ， 广东人习惯这种粽子；秤锤粽形似秤砣 ， 是一立锥体 ， 应该与“小脚粽”相似；九子粽就是把九只很小的三角粽用线相连成一串 ， 给小小孩玩耍用的 。
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清香四溢的香囊
在民间 ， 有在端午节为小孩佩香囊的习俗 ， 寓意避邪驱瘟 ， 还可以点缀在身上 。 香囊内放有用朱砂、雄黄、香药做成的香粉 ， 外面用丝布缝上 ， 再用五彩线打出各式的结 ， 样式玲珑美观 ， 闻起来清香四溢 。
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文化气息浓厚的赛龙舟
赛龙舟 ， 是端午节里一项大人小孩都很喜欢的水上体育运动 ， 盛行于南方 。 这一习俗 ， 相传是由于屈原投江 ， 楚国人争相划船拯救溺水的屈原而来 。 也有一种说法 ， 是居住在水乡部落的人们 ， 为了抵御蛇虫、疾病的侵害和水患威胁 ， 就把船建成中华民族的图腾“龙”的样子 ， 画上龙纹 ， 每年端午举行竞渡 ， 以表示对龙的尊敬 ， 也表明自己是龙的子孙、龙的传人 。 后来 ， 人们为了表示对屈原的怀念 ， 才渐渐地把龙舟竞渡运动集中于端午节前后的几天进行 。
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