美食杰官方|晚上用它蒸一锅，起床早餐就有了！含钙量不输牛奶，扔了太可惜
晚上用它蒸一锅 ， 起床早餐就有了！含钙量不输牛奶 ， 扔了太可惜 。 小时候 ， 妈妈为了给我补充营养 ， 买了豆浆机 ， 每次榨豆浆留下的豆渣妈妈都留下 ， 做馒头、饼或是包子的时候 ， 会将豆渣一起倒进去和面 ， 满满豆香 ， 还有淡淡的甜味 ， 增加了营养 。 豆渣含有丰富的钙质 ， 完全不输牛奶 。 到现在 ， 我也一直有这样的习惯 ， 每次榨豆浆 ， 我都不扔豆渣 ， 今天 ， 向大家介绍一种我常用豆渣制作的美味 ， 它就是“豆渣混合面菜团子” 。 晚上蒸一锅菜团子 ， 早餐就有了 ， 特别方便 。 感兴趣的朋友 ， 快来试一试吧！豆渣混合面菜团子
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By 杰米田园
配料：
豆腐渣 100克 、面粉 200克 、玉米粉 150克 、鸡蛋 150克 、香菇 100克 、 酵母粉 适量、芝麻油 适量、 盐 适量、 姜 适量
烹饪步骤：
1.豆腐渣、小麦粉、玉米粉、酵母粉放到盆中
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2.和成面团醒发
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3.鸡蛋炒熟晾凉 。 炒碎些
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4.韭菜摘洗干净切碎
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5.香菇洗干净入锅焯水后捞出沥干水
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6.香菇切碎
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7.韭菜、香菇放入容器中加芝麻油、盐、姜碎搅拌均匀
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8.放入鸡蛋搅拌均匀成团子馅料
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9.醒发好的面团做成大小适中的面剂 ， 按薄添加馅料
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10.用面皮将馅料包裹严放入蒸锅蒸熟 ， 出锅享用
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烹饪小贴士：
1. 豆渣不宜与菠菜或是笋一起食用 ， 菠菜和笋都含有大量草酸 ， 与豆渣中的蛋白质和微量元素发生反应 ， 形成难以消化的沉淀物质 ， 为肠胃造成负担 ， 还营养豆渣营养成分的吸收和利用 。 2. 香菇采摘之后 ， 水分渐渐流失 ， 表面变干 ， 木屑和杂质会粘在上面 。 清洗香菇 ， 先将香菇泡在水里十几分钟 ， 中间要翻面一次 ， 再冲洗 ， 香菇就变得非常干净了 。 3. 菜团子可以一次性多做一些 ， 吃不完的 ， 蒸好晾凉后放冰箱冷冻 ， 吃的时候提前取出来 ， 加热一下就好 。
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