「桑葚」12道菜，一桌全家人喜欢的端午家宴
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又是一年粽叶飘香 。 早些时候与大家分享了粽子的做法 ， 今天和大家分享一桌端午家宴 ， 一共12道菜 ， 喜欢哪个 ， 端午小长假就在家试试看~
第一道：豉香蒸排骨
这样蒸好的排骨鲜香入味又不油腻 ， 非常适合夏天~
具体制作方法
第一步：准备食材 。 剁好的排骨块500克、红辣椒适量、香葱适量、蒜适量、姜适量、豆豉适量 。 （排骨最好选择带有一点点肥肉的 ， 这样吃起来口感更好 ， 不会太柴 。 豆豉在超市可以买得到 。 ）
第二步：排骨冲洗干净后放入清水中浸泡30分钟 ， 使排骨中的血水泡出来 。
第三步：把排骨捞出来 ， 沥干水分 。 然后放入姜末、蒜末、豆豉、1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、少许盐、1勺白糖、少许白胡椒粉调味 。
第四步：把调料和排骨充分抓匀 ， 然后盖上保鲜膜放到冰箱腌制2个小时 。
第五步：把香葱和红辣椒切成末备用 。
第六步：往干淀粉中加入适量的水 ， 调成水淀粉 ， 然后倒入排骨中抓匀 。 （在排骨表面裹一层薄薄的淀粉 ， 这样在蒸的时候 ， 能很好的保持住排骨的水分 ， 吃起口感更鲜嫩 。 ）
第七步：再往排骨中倒入1勺食用油拌 ， 再将一半的红辣椒放入排骨中拌匀 ， 然后将排骨装到盘中 。 （放一点食用油 ， 蒸好后的排骨更好看 。 ）
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