「牛肉」好吃又下饭的几道菜，隔三岔五做一次，上桌就被抢光，超级美味！
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宫保鸡丁
食材：鸡胸脯肉100克、花生仁50克、大葱1根、植物油3汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、料酒2汤匙、淀粉2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙
制作过程：
1、鸡胸肉切丁 ， 用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀 ， 腌15分钟；
2、花生米用油炸熟 ， 捞出控油；
3、调一碗汁：1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐 ， 搅拌均匀；
4、大葱切成小段；
5、腌好的鸡胸肉 ， 炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀；
6、平底锅中倒2汤匙植物油 ， 中火加热 ， 下鸡胸肉丁划散 ， 盛出备用；
7、起锅烧油 ， 下1汤匙郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 倒入鸡胸、葱段、料汁 ， 大火收汁；
8、倒入花生米 ， 炒匀出锅 。
沙茶牛肉
材料：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙 。
做法：
1、牛肉洗净切片 ， 放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用 。
2、空心菜切小段洗净沥干水分；蒜头切末备用 。
3、起一锅放入约2大匙沙拉油 ， 将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出 。
4、另起一锅放入1大匙油 ， 将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香 。
5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀 。
6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟 。
7、以太白粉水勾薄芡 ， 拌炒均匀后洒入香油即完成
莴笋炒鸡蛋
材料：莴笋1根、鸡蛋两个、蒜子适量、料酒、盐、鸡精适量；
做法
1.莴笋洗净去皮切成片 ， 鸡蛋加入适量的盐和料酒打散蒜子拍碎；
2.锅入油烧热 ， 下入鸡蛋液滑散煎熟备用；
3.另起锅入油烧热 ， 下入蒜末爆香放入莴笋煸炒至软至熟！调入适量的盐；
【「牛肉」好吃又下饭的几道菜，隔三岔五做一次，上桌就被抢光，超级美味！】4.倒入鸡蛋煸炒均匀加入一点点鸡精调味即可出锅
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