豆果美食TB|排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨
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【豆果美食TB|排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨】步骤1
排骨倒入大碗
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步骤2
放一勺淀粉一勺白醋
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步骤3
抓匀至手感粘稠 。 用清水洗净 ， 多洗几遍 ， 洗干净 ， 溧水备用
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步骤4
把蒜姜放入绞蒜器 。 没有的话分别切成蒜粒姜粒即可
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步骤5
把切好的蒜末姜末倒入碗中 。 锅中烧油 ， 泼出香味
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步骤6
再加一勺生抽 ， 一勺老抽提色 ， 一勺耗油
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步骤7
再加一勺料酒 ， 两勺黄豆酱 ， 适量白胡椒粉 。 做成酱汁
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步骤8
将做好的酱汁倒在溧水后的排骨上 ， 搅拌均匀 。 腌制25～30分钟
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步骤9
老豆腐切块
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步骤10
煎至两面金黄 ， 盛盘备用
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步骤11
排骨腌制好后 ， 倒在摆好的豆腐上 。 均匀摆放（忘拍照了） 等蒸锅水开后放入锅中 ， 隔水蒸25分钟
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步骤12
起锅撒上小葱花点缀 ， 就完工了 。
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