美食植白说|精选美食推荐：蒜黄炒豆干，酸茄子肉片，虾仁海鲜菇的做法
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酸茄子肉片
材料：猪瘦肉50克 ， 酸茄子200克 ， 酸辣椒150克 ， 蒜苗段25克 ， 盐1克 ， 味精1克 ， 料酒5克 ， 湿淀粉8克 。
做法：1.将猪瘦肉切小片 ， 加盐、料酒、湿淀粉码味；
2.将酸茄子切成小片 ， 酸辣椒入锅蒸熟 ， 待用；
3.锅置旺火上入油烧至五成热 ， 入酸茄子、肉片爆至断生 ， 沥油待用；
4.锅内入少许油烧热 ， 入蒸好的酸辣椒炒香 ， 下酸茄子、肉片、蒜苗段翻炒 ， 加味精调味 ， 起锅装盘即可 。
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虾仁海鲜菇
材料：海鲜菇、虾仁、姜片、葱花、盐、料酒
做法：1.将海鲜菇洗净 ， 并切成段 ， 待用
2.烧锅倒油烧热 ， 下入姜片爆香 。
3.接着 ， 下入虾仁 ， 加点料酒翻炒一下
4.然后 ， 合入海鲜菇翻炒至熟 。
5.最后 ， 加点盐调味炒匀 ， 撒上葱花即可 。
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蒜泥菠菜鸡蛋
材料：菠菜 ， 鸡蛋 ， 木耳 ， 蒜子 ， 盐 ， 味极鲜 ， 麻油
1.首先将菠菜去带根切开、水发木耳切丝、蒜子用刀背切成蒜泥 。
2.准备一个碗 ， 将鸡蛋磕入碗中 ， 搅打散 。
3.锅中放入清水 ， 下入菠菜 ， 焯至变熟 ， 捞出 。
4.锅中再次放入清水 ， 下入木耳丝 ， 焯熟捞出 。
5.锅中放入油 ， 倒入鸡蛋液 ， 煎成蛋皮 ， 将蛋皮卷起 ， 然后切丝 。
6.准备好菠菜 ， 倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥 ， 加小半勺盐 ， 倒入适量味极鲜 ， 淋入几滴麻油提鲜味 ， 拌均匀 ， 品尝即可 。
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蒜黄炒豆干
材料：蒜黄180克、豆干90克、红干椒8克、线椒1个、盐适量、生抽1汤匙
1、将豆干切条、蒜黄切段、红辣椒切小段
2、热锅注入油烧至6分热 ， 下入豆干和辣椒一起翻炒半分钟
3、加入蒜黄、盐和生抽 ， 快速翻炒2分钟不到 ， 即可关火撒点线椒碎点缀装饰一下 #酸辣椒#虾仁#料酒收藏
蒜泥菠菜鸡蛋
材料：菠菜 ， 鸡蛋 ， 木耳 ， 蒜子 ， 盐 ， 味极鲜 ， 麻油
1.首先将菠菜去带根切开、水发木耳切丝、蒜子用刀背切成蒜泥 。
2.准备一个碗 ， 将鸡蛋磕入碗中 ， 搅打散 。
3.锅中放入清水 ， 下入菠菜 ， 焯至变熟 ， 捞出 。
4.锅中再次放入清水 ， 下入木耳丝 ， 焯熟捞出 。
5.锅中放入油 ， 倒入鸡蛋液 ， 煎成蛋皮 ， 将蛋皮卷起 ， 然后切丝 。
6.准备好菠菜 ， 倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥 ， 加小半勺盐 ， 倒入适量味极鲜 ， 淋入几滴麻油提鲜味 ， 拌均匀 ， 品尝即可 。
蒜黄炒豆干
材料：蒜黄180克、豆干90克、红干椒8克、线椒1个、盐适量、生抽1汤匙
1、将豆干切条、蒜黄切段、红辣椒切小段
2、热锅注入油烧至6分热 ， 下入豆干和辣椒一起翻炒半分钟
【美食植白说|精选美食推荐：蒜黄炒豆干，酸茄子肉片，虾仁海鲜菇的做法】3、加入蒜黄、盐和生抽 ， 快速翻炒2分钟不到 ， 即可关火撒点线椒碎点缀装饰一下
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