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深海大鲨鱼|开胃爽口的6道家常菜，味道鲜香特别爽口，滋补又鲜嫩，简单易学


莲藕 ， 藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。

深海大鲨鱼|开胃爽口的6道家常菜，味道鲜香特别爽口，滋补又鲜嫩，简单易学
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腊肠炒藕片
食材：腊肠2根、藕2节、姜、蒜、干辣椒、细香葱、植物油、食盐、酱油、蚝油
做法：
1、香肠放入锅中 ， 加入少量的水和油 ， 加盖焖煮两、三分钟；
2、再揭开盖后先煎出水分 ， 后煎出部分油脂 ， 加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
3、翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
4、加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下 ， 最后加入盐等调味料 。
豆腐丸子菜名 ， 豆腐的营养众所周知 ， 这道菜外酥脆 ， 里鲜嫩 ， 咸香适口 。 一道简单的家常菜肴

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豆腐丸子
食材：北豆腐1块 ， 菠菜1把 ， 胡萝卜半根 ， 水发木耳5朵 ， 盐2克 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 面粉适量
1、北豆腐 ， 胡萝卜去皮切成丁 ， 菠菜焯好切成小段备用 。
2、把豆腐放保鲜袋中捏碎 ， 也可以放碗中捣碎 。
3、豆腐中依次加入胡萝卜碎 ， 菠菜段 ， 木耳碎 ， 盐 ， 面粉拌匀 。 面粉的量不用太多 ， 只是为了让豆腐粘合得更好 。
4、取一块豆腐 ， 揉成球 ， 大小可以自己决定 ， 但也不要过大 。
5、锅中放适量的水 ， 水开后把丸子放蒸锅中蒸8分钟即可出锅 。
6、在蒸丸子的同时 ， 另起锅 ， 锅中倒适量的清水 ， 再加入生抽和蚝油煮沸 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 可以让颜色更鲜亮 。 最后浇到蒸好的丸子上面就好了 。
茄汁鱼块是一道色香味俱全的地方名肴 ， 属于川菜系 。 以鲅鱼为制作主料 ， 工艺为煮 ， 制作难度中等 。 鲅鱼有补齐的功效 ， 贫血、营养不良等人群应多食用 。

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茄汁鱼块
材料： 青鱼中段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒；
做法
1.青鱼中段洗净 ， 切成长块 。
2.鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀 ， 腌制 。
3.热锅 ， 倒油 ， 炸鱼块至略金黄色 。
4.再炸一遍鱼块 。
5.留少许油 ， 倒入番茄沙司 ， 加糖 ， 加水 ， 翻炒成酱 。
6.放入鱼块 ， 略微翻炒 。
7.出锅即可 。
芙蓉鸡片 ， 是一道鲁菜名菜 ， 成名后淮扬菜、川菜等菜系都有该菜品 。 通常都是以鸡脯肉、鸡蛋等食材制作而成 。 成菜后 ， 肉片色泽洁白 ， 软嫩滑香 ， 形如芙蓉 。

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芙蓉鸡片
食材：鸡脯肉、青椒、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、葱姜汁、淀粉
1、鸡脯肉切薄片 ， 用清水浸泡10分钟 ， 搌干水分 ， 用盐 ， 胡椒粉腌制 ， 青椒切菱形片；
2、蛋清打成泡沫状；打好的蛋清泡加淀粉制成蛋泡糊 ， 将鸡片挂糊；挂糊的鸡片放温油中滑油；
3、高汤 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 鸡精 ， 淀粉制成调料汁；葱姜炒出香味 ， 放青椒片 ， 下料酒炒匀；
4、将调味汁倒入 ， 汁沸 ， 下鸡片翻炒均匀即可 。
虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜 ， 色香味俱全的名菜 ， 属于浙菜系 。
以虾仁 ， 豆腐为主要食材的家常菜 。 把虾仁去除沙线 ， 洗净 ， 沥干水分；鸡蛋打散 ， 放入虾仁搅拌均匀；豆腐放入沸水中煮3分钟 ， 捞起沥干水分 ， 切小块 。 油锅烧热 ， 炝香葱末 ， 加白糖、酱油调味 ， 倒入肉汤大火煮沸 ， 再放豆腐、虾仁煮熟 ， 加盐调味 ， 用水淀粉勾芡即可


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